in the food for love
Viene dall’Africa ma in seguito si è adattata in tutto il mondo, il suo allevamento è simile a quello della gallina e anche la sua andatura, sto parlando della faraona, un volatile che non può non destare attenzione per via del suo piumaggio “a pois”. Mi piace la carne della faraona, leggermente più saporita del…
Mi è piaciuta subito la ricetta della Vineyard cake o Cleopatra Cake, stando a quanto dice Ottolenghi. Tratta dal suo libro Sweet, questa torta si chiama così: torta del vignaiolo perché prevede l’utilizzo di moscato, cioè moscato versione vino dolce e moscato nel senso di uva moscato in acini. Supponete che sia febbraio e che…
Il capodanno cinese, non è una ricorrenza che ci appartiene, come italiani intendo, ma mi piace ricordarla, perché le culture si mescolano, le tradizioni si modificano e nelle nostre città ci sono comunità sempre più nutrite di altre etnie che da anni si sono integrate, lavorano e partecipano alla nostra economia. Etnie che meritano il…
Va bene, lo ammetto, anche per quest’anno non ho rinunciato a scrivere un post a tema per San Valentino, così perché mi va, e così, perché alla fine dei conti mi piace avere una ragione in più per organizzare una cenetta casalinga… Che si, tanto di serate per andar fuori ce ne sono tante e…
Questa abitudine tutta americana di “prendere e schiaffare” dolci dentro altri dolci, la trovo abbastanza inquietante. Ho visto Oreo dentro mousse, preparanti per torte dentro gelati, budini liofilizzati che diventano torte ed in effetti… anche io ho preparato i biscotti con la maionese quindi ormai non mi sorprendo più e ogni volta che queste preparazioni…