in the food for love
Ricetta salvacena, velocissima, la focaccia di pane guttiau e stracchino si prepara con pochissimi ingredienti ed è buonissima. In realtà proprio di focaccia non si tratta perché con il trucco del pane guttiau si salta il passaggio di impastare farina acqua e lievito. La ricetta può essere preparata anche con il pane carasu (qui la…
Ognuno ha il suo modo di chiamarlo, chi “fiadone” chi “soffione” che “fiatone” e ogni volta scopro che ha forme diverse, sapori diversi, o un’altra variante. C’è una vera e propria letteratura di ricette che rientra nella categoria “fiadone”, quello che di solito hanno in comune è che sono ricette che si preparano per Pasqua…
Ottoloneghi questa volta mi ha fatto un po’ disperare! Reperire gli ingredienti non è stata una passeggiata ma soprattutto il primo tentativo di realizzazione di questo chocoflan è stato un mezzo fallimento! Quando poi però mi sono fatta spedire dagli States il loro “evaporated milk” allora è andata meglio. Vi spiego. Il chocoflan è una…
Se avessi un piccolo bistrò, sarebbe un bistrò di quelli in stile un po’ shabby, pieno di tulipani a primavera e di ortensie. Se avessi un bistrò servirei sandwich, tartine e tartare per antipasti, con il pane fatto da me. Mi piacerebbe che i clienti bevessero delle dissetanti limonate e vorrei proporre varie tipologie di…
Difficile iniziare il post di oggi. Difficile perché poco lontano da noi si sta consumando una tragedia. Io cucino. Cucino perché sono una privilegiata. Cucino perché posso cucinare per il piacere di farlo e non perché devo. Sono una fortunata per questo e perché sono nata qui e non lì. Si susseguono momenti di silenzio…