Un’idea, di quelle idee che ti svoltano il pranzo. Senza nemmeno pensarci troppo, senza nemmeno “sudarci” troppo appresso. Poi io lo ammetto, tutto ciò che si può mangiare con le mani, anche in piedi, esercita un fascino estremo su di me. Magari per molti di voi risulterà una preprazione banale ma ho deciso di raccontarla…
zucchine
Cake alle zucchine, parmigiano e semi di girasole
Ilona Chovancova la sapeva lunga sui cake, tant’è che il suo libro, ad oggi, ritengo sia tra quelli che ho tirato fuori dalla libreria il maggior numero di volte in assoluto. A volte prendo spunti di abbinamento a volte rubo un idea che poi va a cozzare con la cruda realtà di un frigo che…
Insalata di Cereali con Zucchine e Pesche
Il giorno più lungo dell’anno (in termini di ore di luce) nel nostro paese, è quello del solstizio d’estate, il 21 giugno, quindi siamo ormai nella settimana delle giornate più lunghe e dei tramonti che vale la pena di godersi. Uscire dall’ufficio e poter sfruttare qualche ora di sole ancora è qualcosa di meraviglioso. In…
Crema di zucchine e fiori
Poche creme sono così deliziose come quelle di zucchine a mio parere. A parte il gazpacho, che è freddo, la crema di zucchine è l’unica che riesco a mangiare anche calda in piena estate. Sarà perchè la adoro. Quando invece, le primavere sono così freddine e la sera tra la pioggia e il vento sembra…
Torta cioccolato e zucchine
Organizzo le idee per cercare di raccontare un paio di cose che sono avvenute questo fine settimana e di cui non posso fare a meno di parlare. La cosa più semplice forse è andare in ordine cronologico. Iniziando da… vediamo un po’? Forse dallo scorso giovedì, la serata al Gambero Rosso in occasione dell’uscita della…
Zucchini Spaghetti Salad
Il titolo di questa ricetta si presta abbastanza facilmente, ammettelo, anche per creare un hashtag stile twitteresco #ZSS da condividere per parlare più rapidamente di quella che per me è già entrata a pieno titolo tra le insalate preferite della collezione primavera-estate 2013. Zucchini sotto forma di spaghetti, oppure noodle come si legge su pinterest…
I 5 contorni estivi irrinunciabili
Posso tranquillamente dire che in estate il contorno diventa un vero proprio pasto, almeno per quello che mi riguarda, un pochino di pane, l’olio, quello buono, e la cena è servita, sopratutto nei giorni più caldi. Per questo ho deciso di fare una sorta di classifica, una specie di elenco dei miei must do dell’estate…
Orzo estivo
L’orzo insieme agli altri cereali, come il farro, il riso, la quinoa, il kamut, la spelta, sono alimenti fondamentali, non solo nella nostra dieta, ma nell’alimentazione di tutto il mondo, fonte di sostentamento di popolazioni che non sempre hanno un economia florida come la nostra. L’orzo è una pianta abbastanza resistente, alle alte e basse…
Gazpacho verde
La zuppetta estiva spagnola, riscuote sempre un gran successo. E’ facile da fare, é fresca, ma, c’è un ma per me… Io non mangio peperoni. Ebbene lo confesso è una di quelle cose che mi da proprio fastidio, perciò le mie versioni di gazpacho sono tutte peperoni free, ma quando arrivano i primi caldi è…
Tortino di patate, zucchine e i suoi fiori
Sono in mood decisamente floreale non trovate? Ma come si fa a resistere? L’estate è appena iniziata e i fiori sono nel pieno della loro bellezza e “bontà”… Ovvio che qui sempre di fiori commestibili si parla, sia mai trovare argomenti diversi eh? Anche quest’anno quindi è arrivata la stagione dei fiori di zucca: delicatissimi,…