La bellezza di questo flan, che arriva giusto giusto in vista del primo maggio… Perché insomma, vuoi che sulla tavola non ci siano come minimo almeno le fave con il pecorino?? Sia mai! Quindi dicevo la bellezza di questo flan… viene dal fatto che la ricetta è geniale per la sua semplicità a mio parere,…
vegetariano
Tortine panna, fragole e cocco
Cosa porta di bello un nuova settimana? Nuovi obiettivi da raggiungere? Nuovi goal? Sta a noi porci di fronte a quello che vogliamo realizzare con la giusta predisposizione dopo aver focalizzato: la meta. L’obiettivo deve essere specifico, misurabile, rilevante, temporalizzabile, in gergo di dice “S. M. A. R. T.”. Ci sono obiettivi a lungo temine,…
Bounty
Questo è il periodo in cui ho voglia di dolcetti al cocco, il perché e il per-come non saprei spiegarlo ma devo dire che mi sono ritrovata a fare bis e tris di più di una delle proposte che ho messo online in questi giorni, proprio perché avevo voglia di cocco. Sarà che in questa…
Schiaccia ai ceci
Quando di necessità se ne fa virtù. A volte le ricette nascono così, aprendo il frigo e provando ad unire quello che c’è per realizzare qualcosa che possa “svoltare” la cena (come diciamo da queste parti). La svolta, viene da pochi ingredienti da consumare e da una idea fortunata, che alla fine si è rivelata…
Ricottine infornate paprika e zafferano
Di indole sono una di quelle persone che vede il bicchiere mezzo pieno, sono fortunata, sono un’ottimista o magari è superficialità, come ritiene qualcuno che identifica come mia caratteristica quella di lasciar scivolare alcune cose (ovvero di fregarmene). D’altronde non ci possiamo fare carico di tutto, alcuni atteggiamenti nascono per difendersi. L’essere ottimisti non è…
Pasta al tartufo bianco
Sembra che questo sia un anno buono per il tartufo, sembra che ce sia una discreta quantità e anche di buona qualità. Di solito, almeno una volta l’anno lo compro e lo consumo in casa, abbinando un buon vino e cercando di preparare un piatto speciale. Diciamo che il tartufo di suo, rende tutto un…
Mele, caramello, cannella e mascarpone
Immagina tutto il goloso ripieno di una torta di mele da poter mangiar al cucchiaio con una morbida crema. sicuramente non è un dolce complicato ma è la coccola più natalizia del mondo. Mi nonna ama mangiare le mele cotte e via via che avanti con l’eta è uno di quei cibi che apprezza tanto…
Risotto con broccoletti nocciole e cranberries
Avete presente quando è quell’ingrediente, il meno importante del piatto, a farvi venire l’idea di mettervi in cucina a fare qualcosa? Vi spiego meglio. Si da il caso che dalla festa del ringraziamento tra amici che abbiamo fatto… Anzi, visto che siamo in Italia e non si festeggia il giorno del ringraziamento, ho trovato online…
Zucca, latticello e crostini aglio e rosmarino
Avrei voluto raccontare il maniera più approfondita le cose interessanti che ho visto al Salone del Gusto il mese scorso, purtroppo il tempo è stato poco, ma ho fatto degli acquisti molto interessanti di cui vale la pena parlare. Uno tra questi è stato sicuramente aglio affumicato. Tutti conoscerete ormai il diffusissimo aglio nero e…
Crostata rustica con zucchine, pomodoro e mozzarella
Sveliamo il segreto delle zucchine a settembre. Il trucco c’è e di certo non si tratta di cambiare la provenienza delle mie zucchine, che sempre vengono dall’orto. Le zucchine di settembre sono zucchine nuove, non sono quelle piantate a primavera, ma un secondo ciclo di piantine messe in terra ad agosto. Ebbene le temperature hanno…