Rimetto mano, con grande gioia, alla rubrica iniziata l’anno scorso momentaneamente sospesa durante l’inverno. Attualmente a casa kitty’s kitchen è ufficialmente aperta la stagione del barbecue. Inoltre udite udite, un nuovo giochino è entrato a far parte della famiglia, un nuovissimo affumicatore, insieme a tante ricette da sperimentare, quindi riparte la rubrica dove potrò raccontarvi…
ricette tipiche americane
Banana Bread
Sono state tante le ricette che ho sperimentato di banana bread in effetti, poi inspiegabilmente nessuna è finita tra queste pagine. Ci sono voluti 5 anni, vari esperimenti e una domenica in cui per rimediare ad un errore, ho infornato l’ennesimo banana bread super veloce. Perché vi è mai capitato di finire di fare un…
Biscotti al burro di noccioline
Sottotitolo della ricetta, da non sottovalutare assolutamente. E’ da leggere così: “Biscotti al burro di arachidi ovvero Biscotti di Renato”, perchè è lui l’addetto (anche se molto spesso anche Antonio), lui l’estimatore e diciamo la verità, lui l’alchimista che riesce a farli in maniera perfetta. Io ho scimmiottato la sua preparazione ma niente da fare,…
Cupcake alla zucca
La settimana che precede Halloween di anno in anno mi sembra preannunciare più attesa per questa festa, anche nel nostro paese. Basta passeggiare per le strade per accorgersi del business, che coivolge negozie e attività commerciali varie. Sapete già, chi di voi mi legge, come la penso a riguardo di questo genere di feste, ma…
Perché la tua vita non sarà più la stessa dopo la barbecue eXperience
Ci sono giusto quelle quattro o cinque cose per cui non sarà più possibile tornare indietro una volta che si è intrapresa la strada delle cotture al barbecue. Soprattutto, dopo aver ultimato il secondo corso relativo all’utilizzo di questo strumento: la “barbecue eXperience” organizzata dai mitici ragazzi di Bbq4All, se ne diventa veri e propri…
Smoked Barbecue Ribs
Dopo il beer can chicken, l’arista e qualche prova tecnica, era quindi giunto il momento di cimentarsi con una nuova sfida con l’affumicatura e non c’erano dubbi che sarebbe stata questa: costine di maiale affumicate o Smoked Ribs Kansas City Style. Una preparazione di quelle low and slow, in cui la carne viene cotta per…
5 cose da sapere per fare il figo al barbecue
Molto “MMericana!” mi sono sentita la mattina che, con la camicetta jeans e le All Stars, mi sono presentata al corso “Grilling experience”, organizzato dai ragazzi di Bbq4All, questo weekend a Roma. Mi sono lanciata ormai in questo universo nuovo, inesplorato, tendenzialmente riservato alla sfera maschile, delle cotture a fuoco. Concedendomi una full immersion di…
Beer Can Chicken
Il pollo cotto al barbacue sulla lattina di birra è sicuramente tra le ricette più replicate dagli amanti delle cotture alla brace. Per chi ancora non conoscesse questa preparazione, consiste nel cuocere la carne mediante cottura indiretta, inserendo nel pollo una lattina di birra, privata della parte superiore. La birra scaldandosi idrata il pollo dall’interno,…
Strawberry Muffin Shortcake
Ci siamo lasciati prima del weekend con la ricetta per il curd alle fragole, se l’avete preparato durante il weekend siete pronti allo step successivo, ossia: con cosa posso accompagnare lo strawberry curd? Diciamo che scones e shortcake sono il vetta alle classifiche britanniche. Adesso, piccola premessa, perchè le tue shortcake somigliano a muffin? Non…
Bacon & Egg Croissant Sandwich
Non ve l’aspettavate un post di domenica vero? Lo so, ma quale giorno migliore per parlare di brunch se non una domenica mattina di febbraio dal tempo incerto? Ci sono quelle domeniche in cui è possibile svegliarsi tardi e ci sia alza pigramente, si respira l’aria del relax e insieme a un tazzone di caffè…