Ci voleva una spinta gentile quest’anno per ricominciare a battere le dita sulla tastiera per ricomparire tra queste pagine. Tornare a metà settembre e ancora non avere fatto precisamente tutti i programmi e le pianificazioni che è mio solito fare in questo mese, avere ancora tante foto di queste vacanze da sistemare e qualche storiella che…
ricette per dolci
Charlotte gelata alla frutta
Preparerò la valigia, per un nuovo viaggio e una nuova meta. Nuove cose a cui pensare. Qualcosa che devo cambiare. Il viaggio può essere un modo per scappare via dalla realtà faticosa, ma spesso è di conforto vedere le cose da lontano e aiuta a capirsi e capire. Quest’anno più di altri ho bisogno di…
Soufflés glacés al caffè
Tornare a casa da lavoro accaldati e ficcare il naso nel congelatore per agguantare uno di questi soufflés glacés è un piccola gioia quotidiana che mi concedo… almeno fino a che non saranno finiti. È un composto soffice, più di un gelato e il gusto di caffè lo rende simile a quel gelato, nella coppetta…
Ghiaccioli Piña Colada
Luglio col-bene-che-ti-voglio, quest’anno non mi ha fatto un gran regalo. Mi sono fatta male ad un ginocchio e non sono riuscita ancora a godermi un solo giorno di sole e di mare. Questi ultimi weekend li ho trascorsi a casa, con la testa che viaggiava lontano e sognava mete esotiche e montagne fresche mentre la…
Gelo di anguria
Stento quasi a credere di non aver mai postato la ricetta del gelo di anguria, che se proprio vogliamo dirla bene, dovremo dire gelo di mellone. Ricetta sicilianissima, adatta all’estate e anche semplice da fare. “In buona sostanza”(cit.) si tratta di succo di frutto fatto addensare mediante l’uso di amido di mais, questo dopo la…
Tortine panna montata e pesche
Mi sono trovata davanti ad una scelta da fare. Una strada era semplice e non avrebbe portato troppo “sacrificio”, lasciando tutto pressoché invariato. L’altra prevedeva un pochino di impegno, per un risultato, forse incerto. Ci ho pensato, ero molto tentata di posticipare la mia decisione a periodi meno torridi. Ma poi alla fine è andata,…
Tiramisù al limone e cioccolato bianco
Mi sto lentamente riprendendo da un weekend molto impegnativo ma bellissimo, nell’attesa che riordini un poco le idee, mi ci raccapezzi e inizi lentamente a sistemare tutto quanto, ho pensato di premunirmi e lasciare comunque per questo lunedì un post che avevo programmato. Sono in vena di dolci al gusto di limone, quando arriva il…
Mousse al limone
Sottotitolo: mousse al limone senza panna e senza gelatina. Sto parlando di quella categoria di dolci (bavaresi e mousse) che appartengono forse a un tipo di cucina un pochino datato o almeno questa è l’impressione che attualmente fanno a me. In realtà se poco poco ci si avventura in questo universo le ricette da provare…
New York Cheesecake
Ci sono quelle torte che rimangono nella “to do list” per molto, troppo tempo. Chissà come mai in una torrida domenica di giugno, decido che è arrivato il momento della cheesacake, ma non una qualunque proprio la regina delle cheesecake, la New York Cheesecake… Sarà che ultimamente questo mood un po’ americano, mi sta lentamente…
Flourless Fudge Cookies
Qual’è la vostra ricetta cavallo di battaglia quando avete albumi da smaltire? Sono sempre curiosa di conoscerle, perchè sistematicamente, a chiunque piaccia cucinare dolci in casa, si creano in frigo accumuli di albumi e troppo spesso le ricette che vengono fuori non mi fanno impazzie. Si, c’è l’angel food cake, buonissima per carità, ma come anche…