Si parlava di qualche dolcetto per San Valentino? Magari anche last minute e super veloce per un dolce pensiero a chi si ama, ma senza troppi sbattimenti che la vita già è troppo breve!? 🙂 Ecco a questo ho pensato oggi. Ma andiamo per ordine…. Odio quel lato consumistico di San Valentino, in cui “bisogna”…
ricette per dolci facili
Ganache al cioccolato
Non è san Valentino, se non si propone almeno un dolcetto, o magari 2… Ma anche tre! E crepi l’avarizia. Insomma stavamo giusto parlando, la scorsa settimana di cuoricini rosa e rossa e ritorno a bomba anche questa settimana perché ho deciso di mettermi in cucina a preparare qualche delizia assolutamente calorica senza possibilità di…
Torta al burro di cacao e amarena
Anche questo weekend è trascorso sotto il motto: “riposo domani”, che domani sarebbe lunedì, il che vuol dire non riposarsi per almeno un’altra settimana, come diceva qualcuno di mia conoscenza “mi riposerò quando sarò morto”, lì avoglia a tempo per farlo giusto? Insomma questo weekend, altro weekend dedicato al corso di Maestro assaggiatore di salumi….
Pan di mele
Riguarda una specie di promessa che si rinnova ogni anno, riguarda un patto non scritto con me stessa e una nuova “sfida” che ogni anno si rinnova. Voglio dire, questo accordo riguarda il mio personale rapporto con le torte di mele. Una nuova torta di mele, un nuovo gennaio che ha fatto il suo corso…
Fiocchi di neve
Vengo da un weekend bello impegnativo, ma come tutti i weekend dedicati a me stessa e alla mia formazione, sono produttivi e ti fanno sentire un pochino migliore. Diciamo che dopo 4 anni di percorso, sono arrivata all’ultimo step, l’ultimo livello del corso da maestro assaggiatore di salumi e questo era il primo weekend di…
Pandoro tiramisù
C’è da dira che la prima parte di queste feste è volata via quanto prima, adesso manca anche o una parte bella che sono i festeggiamenti per la fine dell’anno. Cosa avete programmato? Per qualche giorno io scapperò a Vienna, una città che amo per il capodanno, per questo ci torno sempre volentieri, e dove…
Composta di arance, cannella e chiodi di garofano
Regalini lastminute e con poca spesa? Questo il titolo di oggi: “come rimedio agli ultimi regali da fare a Natale con un paio di kg di arance”. La composta di arance con cannella e chiodi di garofano è un ottima idea sempre! Ma soprattutto con le feste alle porte. Il profumo che si sprigiona da…
Croquembouche
Quando dici, sogno una montagna di bignè alla panna… In realtà questo sogno lo ha già realizzato qualcuno prima di te e gli ha dato un nome che è tutto un programma il croquembouche. Dolce francese ideato dallo chef Marie-Antoine Carême, primo i inventore queste lussuose montagne di bignè che li creò di formato variabile…
Vanillakipferl
I giorni che ci separano dalle feste cominciano ormai a ridursi, c’è fermento dell’aria, le giornate di pioggia che si alternano al clima freddo e fa anche piacere indossare i guanti caldi prima di uscire. Ci siamo, nel periodo più da coccole dell’anno, quello in cui vorresti solo maglioni spessi due dita addosso e fiumi…
Mele, caramello, cannella e mascarpone
Immagina tutto il goloso ripieno di una torta di mele da poter mangiar al cucchiaio con una morbida crema. sicuramente non è un dolce complicato ma è la coccola più natalizia del mondo. Mi nonna ama mangiare le mele cotte e via via che avanti con l’eta è uno di quei cibi che apprezza tanto…