Ho scomodato Ottoloneghi per trovare una ricetta per usare le albicocche che in questi giorni sono davvero tantissime sui nostri alberi e stanno maturando tutte insieme. Abbiamo fatto il sorbetto, la marmellata, i ghiaccioli e mille torte, ma mai questa versione qui: una cheesecake con le albicocche e il liquore all’amaretto perfetta per far fuori…
ricette dolci facili
Ghiaccioli Caravaggio
Sull’albero di albicocche i frutti sono tutti maturi, tutti insieme, a volte cadono a terra quelli troppo maturi, facendo tonfi sordi. E’ periodo marmellate e di cestini pieni da regalare ad amici e parenti, ma anche e soprattutto di preparazioni a base di albicocche. Se la voglia di accendere il forno è poca, pochissima, in…
torta pesche e ricotta, senza burro
Queste torte di frutta morbide e semplici, hanno un che di rustico e di vintage, non trovate anche voi? Sono il dolce da credenza per eccellenza, quelli che si metteno sotto la campana di vetro e si consuma durante la settimana, la torta pesche e ricotta anche di più, trovo che il sapore dell’olio extravergine…
Trifle alle fragole
Il trifle è un dolce inglese, infatti trovo che abbia un fascino tutto suo. Un dolce che si compone di vari strati di solito: frutta, crema e qualche tipo di base “sponge cake”. Va bene il pan di Spagna ma anche qualche tipologia di biscotto (come i savoiardi). Molto scenografico quando lo si porta a…
Ciambella cioccolato, yogurt e ciliegie
Le prime ciliegie quest’anno sono arrivate dagli alberi di Chieti, le hanno riportate i miei genitori, in abbondanza ed è sempre bello quando arriva la loro stagione, quest’anno ha coinciso con un caldo fuori dalla norma a cui la maggior parte di noi ancora non era pronta. Sembra già arrivato in momento per cui accendere…
plumcake all’avocado
Un mio manager, molto bravo, mi disse che “l’unica cosa certa è il cambiamento”, sembra una banalità no? Così radicata nella natura stessa degli eventi che quotidianamente ci coinvolgono, ma poi, quando vai a vedere, noi siamo esseri abitudinari, esseri che vogliono vivere nelle loro certezze e totalmente restii a far cambiare le cose, oppure…
fiadone dolce
Ognuno ha il suo modo di chiamarlo, chi “fiadone” chi “soffione” che “fiatone” e ogni volta scopro che ha forme diverse, sapori diversi, o un’altra variante. C’è una vera e propria letteratura di ricette che rientra nella categoria “fiadone”, quello che di solito hanno in comune è che sono ricette che si preparano per Pasqua…
chocoflan
Ottoloneghi questa volta mi ha fatto un po’ disperare! Reperire gli ingredienti non è stata una passeggiata ma soprattutto il primo tentativo di realizzazione di questo chocoflan è stato un mezzo fallimento! Quando poi però mi sono fatta spedire dagli States il loro “evaporated milk” allora è andata meglio. Vi spiego. Il chocoflan è una…
Italian Cream Bundt Cake
Giuro che non era proprio mia intenzione fare un post con una ricetta dolce e calorica. Siamo in fase detox? Io ooodio la fase detox! (detto alla Quattrocchi!) Scherzi a parte sicuramente sto cercando di tenere un regime alimentare un pochino più regolare, impegni serali permettendo! Comunque oltre le verdure e la pianificazione attenta ai…
chocolate bark
Sarà una lunga settimana, questa… Però ci siamo è la settimana che ci conduce dritti dritti a Natale. Ultime serate a cui partecipare, ultimi regalino da fare. Un’idea last minute per un dono goloso è sicuramente il chocolate bark, sfoglia di cioccolata decorata e spezzata grossolanamente che può finire in sacchetti da regalare. E chi…