La zucca ha un po’ monopolizzato le ricette di queste settimane, complice una bella scorta di mantovane che avevo fatto e una vena particolarmente ispirata sul tema… Ecco che anche oggi mi ritrovo a postare una ricetta con questo ingrediente principe del mese di ottobre. Biscottini semplici semplici, dei frollini che possono far comodo sia…
merenda
Focaccia soffice alla zucca e rosmarino
Faccio liste infinite non le porto sempre a termine, ogni giorno riprendo la lista e si ricomincia con la nuova riportando anche quello che non è stato fatto, stile “bullet journal” per intendersi, per non procrastinare si riporta sempre tutto quello che non è stato fatto, in modo da provare a risolverlo. A volte mi…
doppia ciambella alla zucca
Reduce da un weekend molto bello, seppur faticoso, abbiamo portato a termine la nostra missione, quella della raccolta delle olive, anche quest’anno. Purtroppo raccolto scarso, ce ne erano pochine, ma almeno erano sane. Dopo questi giorni intensi di lavoro, mi preparo ad affrontare anche una settimana lavorativa più intensa del solito e via si parte….
Crostata vegan al limone e crema di cocco
Mi sono subito innamorata di questa ricetta non appena l’ho letta, ci vuole un minimo di organizzazione e se, come me, non avete un abbattitore ci vogliono almeno 2 giorni per preparare il tutto, ma la fatica verrà ricompensata al primo morso. Sto parlando di una torta, del genere crostate moderne come questa qui. Che volete,…
settembrini
Sembra assurdo ma io i settembrini, quei biscotti ripieni di fichi, non li avevo mai preparati prima di oggi. Finalmente quest’anno complici i fichi che sono arrivati direttamente dall’albero di Chieti, e si vede perché hanno tutte le loro caratteristiche ma di certo non sono perfetti, e quella confezione di noci pecan prese da Castroni…
crostata con cremoso al lime e crema alla vaniglia
Quando non vuoi che l’estate finisca, finisci che nei weekend vuoi sentirti in vacanza! Così è stato il weekend appena passato alla scoperta delle valli del Sagittario tra Scanno e Anversa fino ad arrivare a Civitella Casanova e poi giù a Vasto. Ho voluto concentrare talmente tante cose questo fine settimana che quasi sono contenta…
Torta mascarpone, fichi e santoreggia
Le 5 del mattino, un attimo di tregua dal caldo, in casa non si sentono troppi rumori ancora e la tranquillità regna sovrana. Ci sono solo le dita che tamburellano sulla tastiera e mi faccio trasportare più dal suono che dalle parole a volte. Ancora troppo presto per essere assaliti dagli impegni giornalieri, per fortuna…
Caprese al cioccolato Ruby
Mese di giugno che si preannuncia molto impegnativo, qualche obiettivo prefissato che vorrei raggiungere a livello lavorativo e la vita sociale che lentamente riprende. Tornerò di nuovo a stappare qualcosa in compagnia con le nostre serate di degustazione che riprenderemo in settimana e di questo lento tornare alla normalità me ne rallegro e ne colgo…
Rotolo alle ciliegie
Il benedetto rotolo… “Benedetto” perché quante volte facendolo mi si è sbriciolato, crepato, non è venuto tondo. Insomma quanti insuccessi legati a questa preparazione, devo ammetterlo. Alla fine della storia però chi la dura la vince e ormai abbiamo fatto pace, mi riesce abbastanza bene, soffice al punto giusto, requisito per me fondamentale. Il rotolo…
Cake Pops frizzanti alla fragola
L’idea è quella di replicare alcuni dessert che hanno quel famoso effetto wow! Vi ricordate le frizzi pazzi? Si vero? Erano quelle gomme americane che messe in bocca frizzavano e poi via via che si masticavano diventavano una chewy gum. Sono sicura che chi ha circa 30 anni se le ricorda più che bene. Mi…