Ieri è stata la giornata di Santa Lucia, la tradizione di questa giornata, la più corta dell’anno con la notte che ha più ore, è particolarmente sentita al nord d’Italia dove si festeggia come un vero e proprio Natale per i più piccini. Quindi in Italia, la leggenda vuole che Santa Lucia arrivi a cavallo…
lievito
Panini al pomodoro con crema al formaggio
Sto preparando un bel piano editoriale di qui a Natale per prenderci dei momenti insieme in cui parlare di cucina, di addobbi natalizi e per pensare a regali e cose belle. Vi invito oggi a salutare novembre e a seguirmi su Instagram perché nelle stories ogni giorno faremo finta di aprire insieme una casellina dell’avvento,…
Melon Pan
La settimana appena trascorsa è stata densa di nuove e belle attività. Di una ve ne potrò parlare solo in seguito, ma mi ha vista impegnata per 3 belle giornate, con assaggi e tanto tanto da imparare. Invece ieri si è concluso l’evento Taste of Seoul 2020 che ha coinvolto anche me tramite l’istituto di…
Focaccia soffice alla zucca e rosmarino
Faccio liste infinite non le porto sempre a termine, ogni giorno riprendo la lista e si ricomincia con la nuova riportando anche quello che non è stato fatto, stile “bullet journal” per intendersi, per non procrastinare si riporta sempre tutto quello che non è stato fatto, in modo da provare a risolverlo. A volte mi…
Pitta Tropeana e storie estive
Ho messo in riga qualche pensiero, estivo, felice, spensierato. Poi li ho legati gli uni agli altri. Ho fatto dei mazzetti, come quelli che si fanno per la lavanda, per profumare l’armadio. Li lascio lì, tra la mente ed il cuore. Li lascio lì, a profumare il mio l’inverno, i mesi più densi di impegni,…
focaccia decorata di solina e verdure
La voglia di cucinare si riduce al minimo, troppo caldo per farlo e anche troppo caldo per mangiare. Come sapete, in questo periodo mi nutro di pomodori preferibilmente con olio e origano, che insieme ad una frisella per pranzo diventano la soluzione perfetta per me. Ci sono poche cose che mi va di cucinare nei…
brioche con albumi e olio extravergine
Primo giorno di fine lockdown, come state percependo questa fase? Con paura? Con tanta voglia di ricominciare…? Alzi la mano chi oggi ha appuntamento dal parrucchiere? 🙂 Credo saremo in tanti oggi a correre ai ripari per i nostri capelli, vero? Bene, io ho passato l’ennesimo weekend in cucina, è vero che sono fortunata a…
Pane di grano saraceno ai semi di sesamo
Messaggi positivi vengono fuori da post che caratterizzano la domenica mattina, se si sta bene con il corpo e con la mente e se si è motivati, non si ha tempo da perdere, oggi voglio condividere con voi un pensiero che più volte è tornato sotto i miei occhi nella vita, ma che a volte…
treccia al latte e cioccolato ruby
Il primo post di febbraio porta con se un attenta pianificazione per il mese a venire. Non si può fare tutto, anche se vorrei, ma quando tutto sembra concentrarsi è il momento di togliere qualcosa e che si sacrifica? Come sempre si sacrifica un po’ la passione, anche perché di togliere ancora dal riposo necessario…
Pan brioche veloce
La panificazione, il lievito madre, la maturazione di un impasto, la forza della farina e il giusto grado di idratazione, a lungo ho studiato queste cose in effetti ma è qualche tempo che mi sono allontanata dal discorso lieviti, questioni di tempo soprattutto il lievito madre richiede continua “cure” e in alcuni momenti di della…