Prometto prometto che questa l’ultima ricetta con le fragole per questa stagione. Io però continuerò a mangiarle vista la super produzione del nostro giardino, ma mi fermo con la pubblicazione di ricette, prima che il blog diventi una monografia su questo ingrediente. Concedetemi però l’ultimissima idea, un semifreddo, vi garantisco che è super rapido e…
gelato
Natale Con-Gelato!
Un paio di idee super veloci per dolci di Natale con gelato, si, va bene il colore del camino il profumo di cannella e dei biscotti, ma un dessert che esce direttamente dal congelatore e si fa in un attimo, a volte, può risolvere la situazione sia che si stia organizzando una festa in casa…
Gelato alla crema di zucca e amaretti
Probabilmente anche questo caldo autunno sta ormai volgendo al termine, temperature più miti sono arrivate questi giorni, ma il gelato alla crema di zucca e amaretti non perde comunque il suo appeal. Ho trovato delle zucche dolcissime l’altro giorno, sono quelle piccoline a trombetta. Una volta cotte, soprattutto arrosto, concentrano il loro sapore e somigliano…
Roasted Stone Fruit Ice Cream
Ed è arrivato il momento, quello di prendersi una pausa, dal lavoro, ma anche da queste pagine. Mi concedo qualche giorno di vacanza, non potrò essere dietro al pc con la frequenza con cui sono abitualmente e quindi, mio malgrado devo salutare questo spazio per qualche tempo. So già cosa succederà, per un paio di…
Ghiaccioli al tè matcha
Proprio oggi mi sono trovata a rispondere ad una domanda, una semplice, ma di quelle che necessariamente richiedono qualche istante per rispondere. Pensare che nonostante tanto di corso sulla Pnl, Richard Bandler e bla bla bla… Mi ero scordata quanto potesse essere potente questo strumento (della domanda) applicato proprio sulla mia persona, mentre di solito…
5 anni con voi e Baked Alaska
L’omelette alla norvegese o Baked Alaska, mi sembrava una bella soluzione per iniziare il mese di dicembre con una ricetta che aprisse le porte al tema Natalizio e in più mi permettesse di proporre una torta per festeggiare un ricorrenza importante di questo weekend. 🙂 Ne sono passati 5, si si ve lo dico, sto…
Gelato ai fichi e mosto cotto
Non era finita di certo la saga delle ricette a base di fichi, lo sapevate vero? Questa l’avevo in serbo per voi perché, oltre a prevedere l’utilizzo dei settembrini, utilizza anche un altro ingrediente prettamente autunnale: l’uva. In questa stagione mi piace preparare il succo d’uva, da bere così, estemporaneo, oppure da ridurre per ottenere…
Gelato alle more e basilico viola
Ultimo post di luglio, ultimo post prima di andare in vacanza (aggiungerei finalmente). Come per la scuola, ci si ritrova a settembre, già da ora ci sarebbero un bel po’ di cose in programma, ma non vi anticipo nulla. Prima di scappare al mare, vi lascio un ultima ricetta, non mi dite ancora gelato… perchè…
Sandwich gelato alla stracciatella
Sono dell’idea che per fare un buon gelato non servono addensanti e stabilizzanti. Il gelato, quando io lo faccio in casa, viene bene lo stesso anche senza queste aggiunte. Certo, per carità, aggiungere un addensante naturale (farina di semi carrube e guar) non farà male alla nostra salute, ma semplicemente… Non serve. Il gelato se…
Gelato all’olio extravergine d’oliva
Conoscere l’olio extravergine d’oliva ti apre davvero un mondo, in primis sugli abbinamenti ai piatti e poi come impiegare questo alimento al meglio dalle sue potenzialità. Se il corso sul vino mi ha dato tanto, forse quello sull’olio ancora di più. In particolare, durante una serata di assaggi, ho provato per la prima volta l’olio…