Forse l’idea potrebbe sembrare un pochino datata, o forse è questo l’effetto che fa a me. Quando lavoravo al ristorante, servivamo vari cocktail a base di spumante e frutta, sono passati ormai più di una decina d’anni, ma ricordo bene che il Bellini e il Rossini erano quelli che andavano per la maggiore, al…
gelato
I formaggi del Mugello, due idee per abbinarli
Oggi andiamo in Toscana, la località è Senni, tra Borgo San Lorenzo e Scarperia, nel cuore del Mugello, in una fattoria in cui si producono formaggi principalmente, ma non solo. La fattoria di cui volevo raccontare è il Palagiaccio. Ho avuto modo di assaggiare i loro prodotti e li ho trovati interessanti, come anche la…
Gelato alla fragola e aceto balsamico
I primi gelati che di solito preparo quando rispolvero la gelatiera dalla sosta invernale, sono quelli di frutta. Adoro il gelato e quando torno da lavoro e so di averne un poco in freezer sono felice di potermi sedere sul divano e fare la mia merenda con calma. Poi se esagero con le dosi, la…
Ghiaccioli trigusto
Preparo la valigia e vado in vacanza, aggiungo finalmente. Roma questa ultima settimana si è quasi svuotata in pochi siamo rimasti ancora a lavoro e come si lavora bene quando si può farlo senza fretta e con la tranquillità di essere in pochi. Dovrebbe essere sempre così. Ci vediamo a settembre credo verso la metà…
Frozen yogurt
Compromesso velocissimo, anti caldo, per placare l’improvvisa voglia di qualcosa di fresco e buono, senza sentirsi troppo in colpa (che dopo il gelato PBC insomma qualche responsabilità me devo pur assumere!). Il frozen yogurt è la risposta light alla voglia di gelato in estate, si può realizzare con la frutta a piacere e aromatizzare anche…
Gelato P.B.C.
La ragione per cui questo gelato è stato subito ribattezzato p.b.c. (pi-bi-si) è facilmente spiegabile. Negli Stati Uniti spesso si utilizza un acronimo quando il nome finisce per essere troppo lungo per essere riportato su un etichetta o su un cartello in vetrine espositive. Negli Stati Uniti quando compaiono le magiche tre lettere P.B.C. e…
Gelato alla nocciola
Fragola e limone, i gusti che prendevo da bambina e i gusti che prendeva anche mio fratello. Nel corso degli anni però ho assaggiato tantissimi gusti di gelato passando anche per il puffo e la big bubble. Oggi i gusti sono un pochino cambiati e tra i miei preferiti senz’altro c’è il pistacchio e la…
Charlotte gelata alla frutta
Preparerò la valigia, per un nuovo viaggio e una nuova meta. Nuove cose a cui pensare. Qualcosa che devo cambiare. Il viaggio può essere un modo per scappare via dalla realtà faticosa, ma spesso è di conforto vedere le cose da lontano e aiuta a capirsi e capire. Quest’anno più di altri ho bisogno di…
Soufflés glacés al caffè
Tornare a casa da lavoro accaldati e ficcare il naso nel congelatore per agguantare uno di questi soufflés glacés è un piccola gioia quotidiana che mi concedo… almeno fino a che non saranno finiti. È un composto soffice, più di un gelato e il gusto di caffè lo rende simile a quel gelato, nella coppetta…
Ghiaccioli Piña Colada
Luglio col-bene-che-ti-voglio, quest’anno non mi ha fatto un gran regalo. Mi sono fatta male ad un ginocchio e non sono riuscita ancora a godermi un solo giorno di sole e di mare. Questi ultimi weekend li ho trascorsi a casa, con la testa che viaggiava lontano e sognava mete esotiche e montagne fresche mentre la…