Le domeniche di pioggia in estate sembrano quanto di meno desiderabile, niente mare, niente tempo da poter trascorrere all’aperto. Ovviamente, io le amo alla follia! Figuriamoci! Le domeniche di pioggia estive, consentono di rifiatare dalle temperature folli dei giorni precedenti, consentono di prendersi del tempo seduti sul divano a leggere senza iniziare fare la schiuma,…
frutta
Cherry Kuchen Bars
Primavera che se ne va, nuova torta di ciliegie che arriva. Negli anni ho sperimentato tante preparazione con questi frutti, che poi sono proprio tra i miei preferiti, dalla classica cherry pie, a quella in barattolo a quella con la crema frangipane. Quest’anno ho deciso di provare la cherry kuchen, una torta che si taglia…
Banana Bread
Sono state tante le ricette che ho sperimentato di banana bread in effetti, poi inspiegabilmente nessuna è finita tra queste pagine. Ci sono voluti 5 anni, vari esperimenti e una domenica in cui per rimediare ad un errore, ho infornato l’ennesimo banana bread super veloce. Perché vi è mai capitato di finire di fare un…
Crostata alle Fragole e erba cedrina
La crostata di frutta, il dolce che, dove vai vai, fa sempre la sua porca figura, di solito piace a tutti ed è magari più “fresca” di alcune ricche torte al cioccolato. Un dolce che secondo me si presta molto ad essere portato a casa di amici quando si è invitati. In stagione di fragole…
Colombine Panna e Fragole per una Felice Pasqua
Dall’uovo di Pasqua è uscito un pulcino di gesso arancione col becco turchino. Ha detto: “Vado mi metto in viaggio e porto a tutti un gran messaggio!” E svolazzando di qua e di là, attraversando paesi e città ha scritto sui muri, nel cielo e per terra: Viva la pace, abbasso la guerra. (Gianni Rodari)…
kumquat canditi
Per chi come me ha un albero di mandarini cinesi, saprà che arrivato più o meno questo periodo si cerca il modo poterli utilizzare in cucina, prima che comincino a diventare troppo grandi sull’albero e i semini crescano a dismisura. L’anno scorso, il mio raccolto era più scarso e riuscii a farci una torta quest’anno…
Torta di mele con solo mele
Le torte di mele rivestono un ruolo importante nei pomeriggi d’inverno, assolutamente da non sottovalutare. Sono quelle che accompagnano un tè, quelle che fin da piccola sono stata abituata a riconoscere dall’odore che usciva dal forno di casa o dalle mani di mia nonna. Alle elementari, mia nonna preparava qualche torta per gli invitati alla…
Roasted Ginkgo Nuts
Cancello e ricomincio già da diverse volte, rimettere mano a questa tastiera, per il primo post dell’anno mi mette un pochino in difficoltà. Dovrei fare a tutti gli auguri, dovrei raccontarvi una valanga di cose, ma improvvisamente non so da dove iniziare a digitare, sarà forse l’effetto del torpore dovuto al jet leg ancora non…
Festive and light banana cake
E’ Natale anche per chi, magari non può esagerare con le calorie, magari non può assumere lattosio e si trova a combattere con ricette che poco si addicono al suo regime alimentare. Questo cake soffice quindi, dai colori di un Christmas pudding, utilizza banane poco zucchero e niente burro, anche la glassatura è fatta unicamente…
Financier con castagne, uva e avena
Se assomigli di più al cappello da finanziere o al lingotto d’oro a seconda della storia a cui volete credere, non è poi così rilevante al livello di risultato. I financier, sono piccoli dolcetti francesi dalla forma di trapezio o rettangolo, soffici e dove generalmente viene adoperata farina di mandole. Ormai siamo arrivati al cuore…