Estate è alle porte, iniziano a farsi bollenti le temperature, caldi i pomeriggi e difficile pensare di mettere torte in forno ed entrare in cucina con i 180°C che fuoriescono da quel portellone rovente. Infatti è il momento in cui divento una consumatrice seriale di gelati, ghiaccioli e sorbetti. Quando invece capita un’occasione speciale meglio…
colazione
Torta allo yogurt e pesche
Sono una sostenitrice delle crostate con la frolla, quella friabile e non ho mai amato le crostate morbide… soprattutto perché chiamarle crostate allora? Io preferisco dire torta, una torta se è morbida è giusto che lo sia, una crostata no. Ma magari sbaglio io. Questo weekend ho preparato una torta per le colazioni della settimana,…
Torta rovesciata albicocche e ciliegie
Ho sentito il profumo delle albicocche calde di sole, quando le assaggi appena raccolte e ben mature, senti il gusto vivo del frutto, diverso e lontano anni luce da quello che hanno albicocche raccolte acerbe e lasciate maturare nei frigoriferi di un supermercato. Sono sapori che una volta provati non si riesce a tornare indietro…
Pain Perdu, latte dell’erba e ciliegie
“Ma poi scusa, perché il latte non è questo?” Io: “Sì, diciamo pure che questo è come dovrebbe essere, ma non sempre lo è.” Il latte, questo sconosciuto. Dovrebbe essere prodotto da mucche, in buona salute, che pascolano libere e felici e producono il loro latte dopo aver mangiato fresca erba, la migliore è proprio…
Crostatine con namelaka
Forse pensare che questa sarebbe stata una settimana corta e poco impegnativa visto il festivo di martedì è stato un po’ prenderla sottogamba, in realtà è stata più piena del previsto. Intanto niente ponte, lunedì ho lavorato, il un primo maggio è stato bellissimo, l’ho passato con alcuni amici invitati a casa, ma di certo…
Namelaka
Passato il primo maggio e il 25 aprile davvero ormai siamo proiettati verso i mesi più caldi dell’anno, anche in cucina le cose iniziano radicalmente a cambiare e la voglia di frutta, verdure e creme fredde sicuramente prende il sopravvento. Tra le creme cremose e deliziose che si possono sperimentare, negli ultimi anni ha iniziato…
Cuori alle fragole
Alcuni weekend rinfrancano il cuore, sono i weekend di sole di inizio primavera! Eh no! I veri weekend che rinfrancano il cuore sono quelli autunnali dove bevi litri di tè, indossi i calzini pesanti e ti godi il caldo della coperta e di un buon libro. 🙂 Io sono così, l’autunno è la mia stagione….
Pizza dolce all’anice
Avevo deciso di non cucinare questo weekend, visto che Pasqua è quasi arrivata e siccome mi aspettano diverse casette da preparare questa settimana avevo pensato di riposare, ossia di fare le solite mille mila cose di casa. Ma poi, al cuore non si comanda e mi è venuta voglia di impastare e così ho deciso…
Pizza romana sbattuta di Pasqua
Non era ancora iniziato marzo quando parlavamo di qualche idea per le torte salate di Pasqua, oggi invece già abbiamo superato la metà del mese e ci avviciniamo a grandi passi a questa festa. Ho deciso quindi nel weekend di preparare qualcosa di dolce e fare una prova per la colazione di Pasquetta, visto che…
Trancini arancia e cioccolato
La cucina parla un linguaggio universale e arriva dritto al cuore. Mi direte, ecco la frase inutile del lunedì mattina. Vedetela come vi pare, ma quello che accade a volte mentre si parla di cucina tra appassionati mi fa pensare esattamente a quanto scritto. Per lavoro parlo con tanta gente ogni giorno e a volte,…