Di indole sono una di quelle persone che vede il bicchiere mezzo pieno, sono fortunata, sono un’ottimista o magari è superficialità, come ritiene qualcuno che identifica come mia caratteristica quella di lasciar scivolare alcune cose (ovvero di fregarmene). D’altronde non ci possiamo fare carico di tutto, alcuni atteggiamenti nascono per difendersi. L’essere ottimisti non è…
cena
Pasta al tartufo bianco
Sembra che questo sia un anno buono per il tartufo, sembra che ce sia una discreta quantità e anche di buona qualità. Di solito, almeno una volta l’anno lo compro e lo consumo in casa, abbinando un buon vino e cercando di preparare un piatto speciale. Diciamo che il tartufo di suo, rende tutto un…
Risotto con broccoletti nocciole e cranberries
Avete presente quando è quell’ingrediente, il meno importante del piatto, a farvi venire l’idea di mettervi in cucina a fare qualcosa? Vi spiego meglio. Si da il caso che dalla festa del ringraziamento tra amici che abbiamo fatto… Anzi, visto che siamo in Italia e non si festeggia il giorno del ringraziamento, ho trovato online…
Sfera con cioccolato caldo e frutti rossi
Le cose belle accadono, e quando sono al cioccolato oltre ad essere belle sono anche buone. Questo per dire che insomma, ecco, ci sono anche io questa volta a partecitare al Contest di Babbi indetto da Saygood. Si trattava di provare alcuni prodotti (supergolosi!) e di realizzare una ricetta. Quindi è stato facilissimo immergersi subito…
Zucca, latticello e crostini aglio e rosmarino
Avrei voluto raccontare il maniera più approfondita le cose interessanti che ho visto al Salone del Gusto il mese scorso, purtroppo il tempo è stato poco, ma ho fatto degli acquisti molto interessanti di cui vale la pena parlare. Uno tra questi è stato sicuramente aglio affumicato. Tutti conoscerete ormai il diffusissimo aglio nero e…
Cappelletti all’amatriciana finger food
Quando ti viene chiesto di pensare ad un piatto tradizionale, ad un piatto tipico della tua regione, ad un ingrediente di cui raccontare una bella storia, io non ho avuto molti dubbi, il mio cervello ha collegato rapidamente questo ad una preparazione che rappresenta il Lazio per eccellenza, sto parlando dell’amatriciana. Molto più di un…
Salsa Thousand Islands
Le Thousand Island, sono un arcipelago di piccole isole tra gli Usa e il Canada, in totale sono 1860, disseminate lungo il fiume San Lorenzo, a largo di Kingston. Sono Isole private su cui sorgono deliziose casette, alcune molto eleganti, altre un po’ più chick, come il famoso castello in stile toscano (o almeno così…
Crostata rustica con zucchine, pomodoro e mozzarella
Sveliamo il segreto delle zucchine a settembre. Il trucco c’è e di certo non si tratta di cambiare la provenienza delle mie zucchine, che sempre vengono dall’orto. Le zucchine di settembre sono zucchine nuove, non sono quelle piantate a primavera, ma un secondo ciclo di piantine messe in terra ad agosto. Ebbene le temperature hanno…
Tre modi per cucinare le melanzane
L’avevo detto che sarebbe stato un settembre di brevi fughe vacanziere, ebbene sì, questo weekend mi dileguo, diretta a Varsavia. Ci sono stata una vita fa e ho voglia di vedere come è cambiata, molti dicono che la Polonia ha fatto passi da gigante negli ultimi anni ed è enormemente cresciuta. Vi saprò dire. Intanto…
Quebec City
Tra le località che mi sono rimaste nel cuore durante questa vacanza, c’è la città di Quebec. Quebec è la regione che più delle altre abbiamo esplorato durante il nostro viaggio e la capitale ne rappresenta a fondo lo spirito a mio parere. Qui, come il resto del Canada, la mescolanza di diverse culture è…