Devo dire che era proprio ora di aprire le danze alle zuppe, a quei piatti confortanti che sanno di casa. Purtroppo avrei preferito di gran lunga che non ci fossero state queste terribili alluvioni per far arrivare il clima autunnale. Un mio pensiero a tutti coloro che sono stati colpiti da questi nubifragi, augurando, per…
cena
Cake alla zucca e rosmarino
Pensavate che questo blog rimanesse immune dal turbine zuccofilo che sta avvolgendo il mondo bloggereccio e le nostre cucine!? E’ no! Perché dopo la crostata con la zucca, oggi vi presento una ricettina salata, con il magico ingredienta protagosta delle serate di halloween e di questa stagione. Inoltre già vi preannuncio che non finisce qui…
Treccia al kefir con cipolla e pancetta
Il kefir, una nostra vecchia conoscenza, oppure nuova, se questo è il vostro caso, è una bevanda simile allo yogurt, probiotico e ricco di fermenti lattici. La peculiarità del kefir negli impasti di pane, è la morbidezza che conferisce al risultato finale, perché i suoi fermenti aiutano senz’altro la lievitazione. Infatti questo pane, è uno…
Seppioline in umido piccanti ai tre pomodori e olive taggiasche
Dal Giappone torniamo in Italia, ma quanto solo belli i nostri colori? Quando il bianco il rosso e il verde si mescolano come il pomodoro con il basilico sulla pasta? Quando le seppie si unisco con i pachino e l’erba cipollina…? Insomma ogni tanto un po’ di sano patriottismo non farà poi male. Sarà che…
Mini ricettario sui cavoletti di Bruxelles
Vi lascio un piccolo regalino, ho raccolto le ricette che ho realizzato con i cavoletti di Bruxelles. Mi sono resa conto che erano un pò troppe per postarle tutte singolarmente, quindi ho realizzatoun piccolo pdf. Questi ortaggi, si sa che hanno moltissime proprietà benefiche per la salute, chiaramente le stesse dei cavoli di cui ne…
Wood-fired brick oven Bean’s Soup… nel giorno della Memoria
Mi sembra il giorno adatto per partecipare alla raccolta proposta da Mamma mia che buono! Proprio oggi si ricorda la Shoah, i periodi più bui della seconda Guerra Mondiale, immagini girano al telegiornale perché è importante non dimenticare quanto avvenuto. Oggi è una buona occasione per pensare alle origini, ai nostri nonni, a tutti coloro…