Mentre mi accingo a scrivere questo post, sulla crema fritta, un dettaglio mi mette in forte dubbio su come collocarla. Ebbene la crema fritta, che già il nome promette così bene da legarsi indissolubilmente con la parola felicità, rimane per me un dolce da fine pasto, al massimo merenda, al limite un fritto che potrebbe…
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Plumcake Pudding mele e mirtilli
Plumcake Pudding Cake Pudding Bread Pudding e anche Panettone e Pandoro Pudding… Non dico nulla di nuovo se affermo che la ricetta americana per riciclo dolci e pane per eccellenza è proprio questa qui. Nel mio caso l’occasione di riciclo mi è stata offerta proprio da un plumcake, realizzato sulla falsariga di questo qui. Il…
Ciambella al kefir con tè matcha e cacao
I giorni della settimana passano veloci e sono quelli dell’autunno inoltrato, giornate, buie al mattino e buie alla sera, in cui si ha più voglia di passare il tempo a casa. Suona la sveglia come ogni santo giorno, e io la faccio suonare prima appositamente, per avere il tempo che mi serve per sedermi e…
Campus Etoile Academy
Un meraviglioso weekend trascorso a Tuscania ospite della scuola Campus Etoile Academy. Già solo partire con un incipit così mi crea un emozione nel cuore. Si, perché ho deciso di scrivere questo post “a caldo” non appena rientrata da questa esperienza e ancora mi sento stordita dalle tantissime cose viste, fatte e imparate. Un quantitativo…
Gianfranco Vissani a La Griffe Hotel Roma
E’ stata una serata a cui ho partecipato molto volentieri quella che si è tenuta questo giovedì presso La Griffe Hotel– MGallery by Sofitel e che ha visto protagonista lo chef stellato Gianfranco Vissani, in una cena con live cooking session. Lo chef ha selezionato alcuni piatti da proporre proprio per questa occasione e inoltre ha realizzato…
Imàgo, Hotel Hassler
E’ vero, mi era stato detto, che dall’ultimo piano dell’Hassler, l’hotel a Trinità dei Monti, la vista che si ha su Roma è davvero molto bella, ma non pensavo che lo sarebbe stata così tanto al punto da togliere il fiato. Lo sguardo spazia dal Quirinale a San Carlo, passando per le cupole, gli altari,…
6 assaggi da fare alle Hawaii e la ricetta dell’Ahi Poke
Non ho ancora finito di raccontare dei cibi estivi, prometto che questo è l’ultimo episodio, ma proprio non posso evitare di condividere con voi la mia esperienza con la cucina delle Hawaii e soprattutto, lasciarvi la ricetta dell’Ahi Poke (che si… Quello vale la pena!). Allora iniziamo, una cosa per volta. Per tutti coloro che pensano che…
Charlotte gelata alla frutta
Preparerò la valigia, per un nuovo viaggio e una nuova meta. Nuove cose a cui pensare. Qualcosa che devo cambiare. Il viaggio può essere un modo per scappare via dalla realtà faticosa, ma spesso è di conforto vedere le cose da lontano e aiuta a capirsi e capire. Quest’anno più di altri ho bisogno di…
Soufflés glacés al caffè
Tornare a casa da lavoro accaldati e ficcare il naso nel congelatore per agguantare uno di questi soufflés glacés è un piccola gioia quotidiana che mi concedo… almeno fino a che non saranno finiti. È un composto soffice, più di un gelato e il gusto di caffè lo rende simile a quel gelato, nella coppetta…
Semifreddo alle fragole
Prometto prometto che questa l’ultima ricetta con le fragole per questa stagione. Io però continuerò a mangiarle vista la super produzione del nostro giardino, ma mi fermo con la pubblicazione di ricette, prima che il blog diventi una monografia su questo ingrediente. Concedetemi però l’ultimissima idea, un semifreddo, vi garantisco che è super rapido e…