The Simple joys of life
CONCHIGLIETTE CON SUGO DI ACCIUGHE
200 gr di conchigliette o conchiglie
200 gr di passata di pomodoro
5/6 filetti di alici di Cetara sott’olio
25 gr di burro
2 spicchio d’aglio orsino
olio evo
sale
Bollire l’acqua della pasta, nel frattempo in una casseruola scaldare l’olio con l’aglio, appena inizia a soffrigger aggiungere aggiungere le acciughe e scioglierle nell’olio.
A seguire aggiungere il pomodoro e cuocere per una decina di minuti, mescolando e salando il necessario. Togliere l’aglio.
Scolare la pasta al dente passare direttamente nella padella con il condimento, mescolare bene e aggiungere una noce di burro.
Servire con del prezzemolo tritato.