Tutto è partito dai nuovi stampini che avevo comprato per fare le ciambelle… Mi sono detta meglio al forno che fritte! Così ero alla ricerca di una ricetta per utilizzarli al meglio e che mi sono ricordata: le merendine che mangiavo da piccola! Le ciambelline Mr. Day! Ho trovato sul forum di coquinaria la ricetta (mi pare fosse di Adriana contenuta in un pdf ) e l’ho realizzata. Certo il burro c’è e si sente tutto ma sono venute davvero moolto molto simili alle “vere” ciambelline che mangiavo da piccola. Morbidissime e perfette per merenda, per colazione forse, anche meglio, dato che sono un pò asciutte.
Non contengono farine glutinose quindi sono adatte anche ai celiaci.
CIAMBELLINE DI RISO
200gr di burro
150 gr di zucchero di canna
125 gr di farina di riso
125 gr di amido di mais
4 uova
1/2 bustina di lievito in polvere
Unire il burro ammorbidito con lo zucchero, formare una crema e aggiungere un uovo per volta e continuare a mescolare. Incorporare via via la farina di riso con l’amido di mais e il lievito.
Imburrare gli stampini e riempirli con il composto. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti
Altissime e soffici invitano ad essere morse:))
mmmmmhhhh…. passamene una va così ti so dire io se sono asciutte o meno!!!! 😀
@ Elga: Dai un morso te lo concedo! Ma solo perchè sei tu eh!
@ Betty: ;)) Grazie per essere passata Betty!
Le ciambelline Mr. Day? Mi hai riportato indietro di anni e anni…ma sai che gli stampi per le ciambelline li ho pure io e non li ho ancora provati? Mmm devo mettermi d’impegno!
Ciaooo!
Aiuolik
Che buone e sofficissime queste ciambelline! molto più leggere poi cotte al forno!!
un bacione e..ne prendiamo una per dopo!
le ciambelline mr day!!! che voglia!!!
sarebbe bello fare una raccolta “merende dell’infanzia famose”….
i tegolini…. le girelle…. i yo–yo….
CIAO!
Dai! le ciambelline Mr. Day! mi andava sempre attraverso lo zuccherino da piccina! che bei ricordi!
e poi, dai?! eri a Firenze? ad averlo saputo facevamo un giro insieme per San Lorenzo, sarebbe stata una bellissima occasione per conoscerci e per farci conoscere dagli omini dei banchi al mercato!!
un bacio
Anch’io voglio gli stampini a ciambellina!!!troppo carine!! bella l’idea delle farine “alternative”! Buona giornata, bacioni!
Grazie per aver pensato a persone come me! le farò al più presto e ti farò sapere
Ma che belle!Devono sciogliersi deliziosamente in bocca suppongo!
bACIONI
Ma ti sono venute proprio splendide!!!! Bellissima foto! Laura
Hanno un aspetto a dir poco sontuoso!!! Non ho masi assaggiato le ciambelline Mr Day, ma le tue le puccerei volentierissimo nel latte!
si si sembrano proprio quelle!!! Ma sei stata veramente brava… chissà che buoneeee….Bacio
che buone le tue ciambelline!!! gnam gnam!! baci!!!
Mi piace molto utilizzare la farina di riso per i dolci e queste cuiambelline sono deliziose!!!
Un bacio