Inizia così la stagione che chiamo del biscottamento matto e disperatissimo. Giorni frenetici quelli che mi, e probabilmente vi, aspettano da qui all’arrivo delle feste. Come ogni anno non poteva mancare l’appuntamento, anche sul blog, con tutta la carrellata delle ricettine natalizie, quelle che profumano di spezie e soprattutto di biscotti e forno accesso senza…
Ricette dolci
Tarte au Citron
Chi non subisce il fascino della pasticceria francese? Di quelle boulangerie che hanno, in tutto il mondo, imitazioni e soprattutto di questa, della Tarte au Citron. La torta di crema al limone racchiusa in un guscio di folla decorata con la meringa bruciata sopra. Mi sono trovata a fare una versione “sbrigativa” di questa torta qualche…
Ciambella al kefir con tè matcha e cacao
I giorni della settimana passano veloci e sono quelli dell’autunno inoltrato, giornate, buie al mattino e buie alla sera, in cui si ha più voglia di passare il tempo a casa. Suona la sveglia come ogni santo giorno, e io la faccio suonare prima appositamente, per avere il tempo che mi serve per sedermi e…
Torta Langarola
E’ stata Giulia che al grido di guerra: “un trionfo di burro e nocciole” mi ha totalmente ammaliata con la ricetta della sua Torta Langarola. Ebbene, a chi mai avrei potuto rubare la ricetta di una torta così, se non a una piemontese doc? Insomma ho atteso solo qualche tempo che mi arrivassero direttamente a…
Tartufi di datteri al cioccolato
Novembre, le sue coccole, le pantofole e il divano caldo, il forno è acceso di frequente e sono arrivate anche le nocciole nuove, insieme ai melograni. E’ il periodo in cui le zuppe bollono in pentola, ma soprattutto inizia pigramente la stagione dei dolci e del cioccolato, la prova costume è davvero lontana e novembre…
Pumpkin bread with cream cheese
Più di tutto ho adorato quel profumo misto di zucca e spezie che veniva dal forno durante la cottura, questi impasti a base di zucca mi piacciono molto di solito e, sarà che sono golosa, quelli dolci li ho sempre preferiti spesso a quelli salati. Volevo realizzare un dolce che avesse la zucca nell’impasto e…
Ottobre e le Olive
Il sole trasforma le verdi foglie di ulivo donandogli un catarinfrangente colore argenteo. Gli alberi luccicano sotto la sua luce, soprattutto al mattino, quando i raggi iniziano a scaldare anche le mani infreddolite. Quando questo avviene sono circa le 9 e nel campo già si lavora da qualche tempo. Non ci si sveglia tardi quando…
Marmellata di mele cotogne e uva fragola
Per me è la marmellata di casa, quella di mele cotogne e uva fragola. La ragione è molto semplice, quando è questa stagione e andiamo a Chieti a raccogliere le olive si raccolgono anche le mele cotogne che ci sono sugli alberi in campagna, in realtà noi abbiamo una varietà che chiamiamo pera cotogna, ma…
Torroncini alle Mandorle
Tra i dolcetti di casa, forse i torroncini alle mandorle restano una ricetta cha appartiene più alle preparazioni di casa mia che a quelle tipiche dell’Abruzzo. A prescindere però dallo loro origine di cui non saprei raccontare poi molto, restano dei biscottini buonissimi e che hanno il vantaggio di conservarsi a lungo perché sono realizzati…
Pear Sharlotka
Mentre sfornavo questa torta e respiravo l’odore che veniva dal forno con una certa soddisfazione e quel senso di tranquillità che sa dare solo il fatto di sapere che al mattino seguente avrò una colazione degna di tale nome, mentre sfornavo questa torta dicevo, il mio cruccio più grande è stato: ma come posso fare…