PESTO addicted? Si!Chi non ama questo tipo di condimento mediterraneo e profumato? E chi almeno una volta non ha sperimentato qualche variante di questo? Rosso, verde e persino giallo… Insomma se ci si vuole sbizzarrire con il pesto si può davvero!Mi sono accorta che nonostante il caldo non ho postato ancora nessuna ricetta di pasta…
Primi Piatti
Risottino tiepido con verdure, arancia e fiori di menta
Un pò a caso, un pò perchè c’era voglia di riso… Insomma mi sono messa a preparare un classico risotto. Ma certo che con tutte le buone verdure di questo periodo, non potevo non metterle in mezzo. Quindi ancora special guest: zucchine, fiori di zucca ma anche fagiolini e patate. Sisi ho deciso di usarle…
Zucchine ripiene di cous cous al basilico rosso e carote
Luglio è arrivo con le sue calde giornate e finalmente anche io mi sono goduta un weekend di mare… Non è che il mare del litorale laziale sia il massimo dell’ambizione ma dopo un ultimo mese di studio e lavoro pressante vi assicuro che anche questo va benissimo! 🙂 Ma basta parlare di me… Parliamo…
Pesto di fiori di zucca, colatura di alici e semi di girasole
Ho un vera passione per i pesti, li trovo condimenti davvero pratici, veloci da preparare ed inotre lasciano ampio spazio alla fantasia. Tra tante prove che ho fatto devo dire che il classico alla genovese rimane sempre il mio preferito, ma mi piacciono molto anche quelli a base di pomodori secchi. Ma l’amore al primo…
Farfalle con zucchine croccanti alla menta, pachino e ricotta
Mi sto proprio dando alle zucchine eh? Che volete in estate amo mangiarle cotte, crude, saltate… Davvero in tutti i modi! Infatti mi sono sbizzarrita davvero in questi ultimi tempi. Ma questo primo piatto ve lo devo proprio raccontare perchè è stata una scoperta davvero positiva. Torno a parlare di menta questa volta dopo la…
Cous cous di verdure con menta glaciale e sesamo nero
Quando qualcuno regala una bella pianta di menta glaciale, da tenere in giardino, ad un foodblogger. Il foodblogger: 1- La vede già insieme al cioccolato in un after eight 2- Comicia a staccare foglie per annusarle insieme a quel vasetto di capperi in dispensa 3- Crede che facendoci uno sciroppo potrebbe usarlo per tutto l’inverno…
Fusilli fiori e verdure
Ancora vedurine di stagione… Vi preannuncio che questo è solo l’inzio! Da adesso in poi saranno sempre più protagoniste dei mie piatti.I fiori di zucca sono diuretici e rinfrescanti, ricchi di vitamina A, risultano essere anche molto digeribili, se vengono cucinati senza grassi, ad esempio cotti al vapore, hanno 12 calorie per 100 grammi. Insomma…
Spaghetti colatura di alici di Cetara e vongole
L’incontro con la colatura di alici è stato davvero interessante. Prima di tutto perchè è sempre un piacere scoprire queste piccole chicche che il nostro paese ci offre, in realtà abbastanza circoscritte e poi perchè consente di sbizzarrirsi in mille preparazioni diverse e tutte profumate di mare, di sole e di Costiera Amalfitana. Cetara il…
Onigiri
Gli onigiri, sono le polpette di riso giapponesi. Ce ne sono in infinite varianti, sia per la forma sia per i tipi di riso e ripieno utilizzati. Leggevo che in giappone si mangiano un pò come piatto unico un pò come snack, per questo si possono consumare sia caldi che freddi. E sono ideali per…
Fusilli con pachino confit e pesto di bietole
Comincerei a parlare dei pachino confit: da quando li ho scoperti non li ho mai abbandonati, sono gustossissimi per condire un piatto di pasta, per preparare quinche o anche come semplice contorno. Ormai a casa mia sono un must ed è bello sbizzarrirsi a trovare versioni nuove per utilizzarli. Vi ricordate la versione con la…