Impazzisco per i dolci alle carote, quelli teneri e umidi che vanno bene per le colazioni e le merende. Le camille de “ la cuoca dentro” sono sicurissima che per molti non hanno bisogno di presentazioni, per chi non le conoscesse ancora, sono le famose tortine di carote e mandorle a marca Mulino di Banderas….
Merenda
Biscotti al limone e violette
I fiori gialli sono i primi a fare capolino tra i prati e sui rami. Le mimose sono fiorite già da qualche tempo e con loro, le prime violette si affacciano timide nelle aiuole creando un tappetino di foglie basse che vanno ad annidarsi sotto arbusti più grandi che gli fanno ombra. Io impazzisco per…
 "Torta matta al cacao con glassa al caffè")
Torta matta al cacao con glassa al caffè
Troppo semplice per non provare a farla almeno una volta e ottimo il sorprendente risultato ottenuto anche se con pochissimi ingredienti. Sto parlando della torta matta al cacao, consistenza soffice e dall’intenso gusto di cioccolato, provare per credere. Visto che si avvicina la primavera ed entriamo pericolosamente in fase dieta pre-estiva, ben vengano tutti i…
Crostata con lamponi e amaretti
La crostata con gli amaretti dentro mi piaceva come idea, e parecchio, da molto tempo volevo farla e quando ho visto l’effetto “bubblato” che ha ottenuto lei, mi sono decisa. Ovviamente per il mio solito modo di stravolgere ogni cosa, ho utilizzato una differente pasta frolla, che è una che di solito prediligo per le…
Pumpkin pie
Post speciale per il thanksgiving day, parliamo della pumpkin pie americana. Roba seria insomma. Si tratta di una crostata il cui ripieno consiste in una crema a base di zucca, di solito si accompagna a panna leggermente montata, io ho messo invece panna e cioccolato bianco e realizzando delle quenelle un poco più consistenti. Avevo…
Brioche arrotolata cioccolato e nocciole
Ed ecco che timidamente comincia ad avanzare, sembra lì sopita ma il clima freddo, la sciarpa di lana pesante e il cappello iniziano a portare sotto gli occhi l’evidenza che si avvicina l’inverno. E’ tempo di iniziare a pensare al periodo delle feste per giocare d’anticipo, quella timida voglia comincia a insinuarsi in qualche pensiero…
Estratto di melograno e uva
Le colazioni del weekend sono le più belle di solito, dico di solito perché a quanto pare nel weekend si accumulano qualcosa come mille-mila cose da fare e si corre anche più che durante la normale settimana lavorativa. Correggerei quindi l’affermazione dicendo che: le colazioni dei weekend tranquilli sono le più belle. Invece di trangugiare…
Croissant
Ho accettato di partecipare ad un giochino, si chiama #scambioricette o #scambiamociunaricetta e il tutto parte da quel gruppo di blogger un po’ pazzerelle che sono le bloggalline. Il gioco consiste nell’attribuire ad ognuna un blog da cui scegliere una ricetta per poi replicarla. Io sono “capitata” quindi sul blog Il castello di Patti Patti,…
Crostata di mele e panna
Tra le torte di mele che non avevo mai sperimentato, mancava all’appello ancora una tipologia, ed erano quelle torte che avevano (e hanno) la mia venerazione più profonda, quelle a cui guardavo con un pochino di timore reverenziale. Si tratta delle torte di mele realizzate con le mele intere ma finemente tagliate, senza però distruggere…
Tegoline Vegan con aquafaba
La curiosità di utilizzare questo sostituto dell’albume era troppo forte. In questo periodo ho voluto fare qualche prova e mi sono sorpresa di alcuni buoni risultati che si ottengono. Il sostituto dell’albume in questo caso e l’acqua di cottura dei ceci,detta anche aquafaba. Ebbene per tutti gli scettici, l’acqua di cottura dei ceci può essere…