Quando lo spirito sta bene, anche tutto quello che succede intorno sembra girare per il verso giusto. Sarà la primavera, sarà la nuova borsetta rosa, quella canzone nuova che canticchi tutto il giorno, sarà, ma senza dirlo a voce troppo alta sembra un periodo felice e sereno. Intanto la novità più grande della settimana scorsa,…
Merenda
Taralli all’olio extravergine con Zaatar
Za’atar o zaatar un mix di spezie che viene dal medio oriente tradizionalmente si basa su l’unione di timo, sesamo e sale, ma la composizione può anche prevedere origano, cumino, semi di finocchio, santoreggia, maggiorana, sommacco, issopo. Come per molte miscele orientali di spezie, ogni famiglia ha la sua ricetta (da Wikipedia). Lo zaatar che…
Waffle all’acqua di rose
Sorrido, quando penso alle cose fatte all’ “acqua di rose”. Così, senza applicarcisi troppo, senza risolvere definitamente magari, con superficialità. Sono sicura che anche la persona più precisa “dei precisi” ha qualcosa che fa all’acqua di rose, senza impegnarcisi. Che so… l’ingegnere magari molto accurato nel suo mestiere alla fine ha in casa tanti lavoretti…
Torta di albumi
Lo so lo so che sotto Pasqua vi serve come il pane questa ricetta. Perché se siete un pochino come me per il venerdì delle ceneri, avrete preparato, una pastiera, una pizza di formaggio e/o casatiello e/o varie ed eventuali. In frigo sostano una quantitativo di albumi non meglio precisato che è nessario smaltire. Primo…
Torta allo yogurt, fragole e basilico
Mia mamma mi ha detto che le piacevano le fragole con il basilico e questo mi ha fatto piacere, io ne sono una grande sostenitrice. Le fragole servite a fine pasto tagliate a pezzettini possono essere condite con zucchero e limone, stanno bene con la menta, ma il basilico sicuramente non è da meno rispetto…
Pan brioche intrecciato al pesto e piselli
Non vedo l’ora che arrivino tutte quelle belle verdure di primavera, non vedo l’ora di poter mangiar di nuovo le zucchine e gli asparagi che ho atteso per tutto l’inverno. In questa stagione il colore verde nei miei cibi è tra quelli che prediligo e desidero. Non sono tra coloro che riescono a comprare questi…
Biscotto Successo
Mi ha subito incuriosito il nome di questi biscotti, in più quando è una persona di cui ti fidi molto a suggerirteli allora da lì a correre in cucina a prepararli il passo è davvero breve. Questo è capitato con Arianna, Luce dal forno. Tra l’altro bisogna farle tanti auguri per essere diventata mamma per…
Romanità a tavola: la pizza scrocchiarella
Tra i primissimi blog di cucina che iniziai a seguire ormai una decina di anni fa c’era sicuramente quello di Daniela, Senza Panna. Ero una lettrice silenziosa del forum del Gambero rosso, e da lì mi appuntavo le migliori vinerie dove andare e scoprivo le prime gelaterie e locali che sempre Daniela suggeriva, col senno…
Honeycomb
La prima volta che l’ho visto, l’honeycomb lo stava preparando in tv Lorraine Pascale e io sono stata rapita da quella magia che fa trasformare lo zucchero da solido a liquido e poi lo fa solidificare di nuovo dopo il processo di caramellizzazione. Non sono mai stata brava in questi processi, ma piano piano sto…
Fette biscottate all’orzo
Non sono una buona consumatrice di fette biscottate, diciamo che per la colazione preferisco dolci più dolci 🙂 ma un pacco di fette biscottate a casa mia c’è sempre, perché nel caso in cui mi venisse voglia di “ri-assaggiare” qualche crema spalmabile o qualche marmellata speciale, devo averle a disposizione quando lo desidero. Tra le…