Ho accettato di partecipare ad un giochino, si chiama #scambioricette o #scambiamociunaricetta e il tutto parte da quel gruppo di blogger un po’ pazzerelle che sono le bloggalline. Il gioco consiste nell’attribuire ad ognuna un blog da cui scegliere una ricetta per poi replicarla. Io sono “capitata” quindi sul blog Il castello di Patti Patti,…
Ricette/Viaggi/Risto
Torta rustica alla zucca di Halloween
La svolta delle torte rustiche è che si preparano in anticipo, sono adatte per feste e buffet e di solito si preparano senza troppi smazzamenti. Se alla fine dei conti, per la serata di Halloween un piccolo sfizio vogliamo concedercelo oppure abbiamo quella festa che ci hanno chiesto di portare qualcosa, la soluzione rapida e…
La centrifuga di Linea Verde
So bene che è inconsueto leggermi di sabato. Ma oggi faccio un eccezione, questo post è un po’ speciale. Se avete avuto modo di vedere la puntata di oggi di LineaVerde, su RaiUno vi sarete acconti che in giro per il mercato Italia in via Catania, c’ero anche io con Chiara Giallonardo. Insieme abbiamo preso…
Torrone dei Morti
Ci sono tantissime ricette golose che si vedono in giro in questo periodo che Halloween si avvicina, io sono tra le persone che ancora con qualche difficoltà digerisce del tutto Halloween e questo tipo di feste che servo solo al consumo. Tuttavia la scusa per preparare un dolcetto la colgo sempre ben volentieri e sono…
Crostata di mele e panna
Tra le torte di mele che non avevo mai sperimentato, mancava all’appello ancora una tipologia, ed erano quelle torte che avevano (e hanno) la mia venerazione più profonda, quelle a cui guardavo con un pochino di timore reverenziale. Si tratta delle torte di mele realizzate con le mele intere ma finemente tagliate, senza però distruggere…
Tegoline Vegan con aquafaba
La curiosità di utilizzare questo sostituto dell’albume era troppo forte. In questo periodo ho voluto fare qualche prova e mi sono sorpresa di alcuni buoni risultati che si ottengono. Il sostituto dell’albume in questo caso e l’acqua di cottura dei ceci,detta anche aquafaba. Ebbene per tutti gli scettici, l’acqua di cottura dei ceci può essere…
Pane alla zucca
Il pane alla zucca più buono che ho mai assaggiato è stato proprio quello di Bonci, asciutto perfetto, morbido dentro e profumato di zucca. Ho voluto provare a replicare quel gusto che tanto mi aveva entusiasmato. Allora ho iniziato a guardare un po’ qua e un po’ là per capire come era questione lievito madre…
Chocolat noisette tarte
Voi lo sapevate che esiste il “cioccolismo”? Cioè, ma che davvero? Il cioccolismo dico io! Lo sapevate? “Il cioccolismo indica una dipendenza da cioccolato, come alcolismo e tabagismo lo sono rispettivamente per alcol e tabacco.” Da Wikipedia. So bene che sull’affidabilità di Wikipedia non posso scommetterci ed infatti il termine non esiste cercandolo sul sito…
3 ricette facili con la zucca
Non sono mica tanto sicura che le varianti che ho sperimentato di torte di mele, superino gli esperimenti che ho fatto con la zucca nel anni su queste pagine. Le ricette con la zucca sono numerorissime, l’ho messa nei dolci, nei primi piatti, nei cake lievitati e anche nel gelato. Sì, devo emmettere che lo…
Beans Burger d’Abruzzo
In questa stagione invidio particolarmente i conoscitori delle zone “buone” dove si possono raccogliere i funghi, il pensiero va subito a mio zio, in Abruzzo, dove tra colline e boschi dell’Appennino, sa bene dove far incetta di questi vegetali meravigliosi quando è tempo loro. Sicuramente lui, ha delle belle sorprese in casa, messe da parte…