La pizza chicago style o deep dish, per noi italiani è un po’ faticoso chiamarla pizza, infatti probabilmente come associazione di idee avrebbe più senso chiamarla pizza rustica o crostata salata. Tra i miei libri di cucina questa versione non compariva in nessun manuale, ho cercato anche su moderniste bread, e niente purtroppo, tra la…
dolci
papo de anjo
La voglia di viaggiare non manca di certo in questo periodo, soprattutto quando si iniziano a ricordare esperienze passate e bei viaggi fatti ormai qualche anno fa, si resta immersi in uno stato di gioia per il ricordo ma anche un po’ di malinconia per la situazione attuale. Più di tutto non poter pianificare una…
Torta al cioccolato e nduja
Lo so, hai letto il titolo e pensi che sia una mezza follia vero? Si si ho detto proprio cioccolato e ‘nduja, non cioccolato gianduia. Non ditemi che se parlo di questo abbinamento vi vengono in mente quelle robe tipo da adolescenti che in preda alla fame tossica, mangiano pure le patatine con la nutella?…
Biscotti veloci con la confettura nell’impasto
Sarà che si fanno in 10 minuti davvero, sarà che non avevo le uova in frigo, e poi i dolci senza burro a volte li prediligo, sarà che non avevamo biscotti da colazione e poi sono totalmente vegani, mettendo in fila una serie di “sarà”, questa ricetta mi è tornata alla mente in maniera abbasta…
Choco-Caramel Bomba
Per questa torta devo ringraziare Fedora di Cappuccino e Cornetto, per le torte buone buone davvero, nel suo angolo di bar ritrovato, ci sono davvero tanti spunti. La choco-bomba è una torta di sua invenzione: facile, facilissima, e buona buonissima perché sulla superficie sono disseminati: pezzettoni di cioccolato, cucchiaiate di crema alle nocciole, cucchiaiate di…
Moulleaux marroni e cioccolato
Seguendo il menù settimanale, sto proseguendo con le cene e con i pranzi che ho condiviso con voi lunedì, abbiamo parlato nel precedente post di programmazione e organizzazione dei pasti settimanali, vi invito a seguirmi quindi su insta e twitter perché via via continuerò a condividere, i piatti e qualche accorgimento per velocizzare o organizzare…
Tiramisù lamponi e panettone
Lo dicevo che nella cucina di questi giorni si alternano giorni di consumo di avanzi natalizi e giorni in cui si cerca di tenere un alimentazione più equilibrata, ma qui nella Kitty’s kitchen sapete anche che un dolcetto non manca mai e se non avete il panettone da usare la ricetta è perfetta anche con…
Cassata di panettone
Ed arriva anche il momento delle ricette del riciclo dei tanto amati dolci natalizi. Tanto amati a fine novembre, quando si ha voglia di riassaggiarli, tanto odiati alla fine dopo averli visti girare tra le colazioni e le merende di tutto il mese. Capita anche a voi? Bè, a me non capita! Io amo il…
Roscòn de Reyes
Scrivere il primo post dell’anno è sempre bello. Si ha sempre voglia di raccontare tutti i progetti, le aspettative e i desideri legati al nuovo anno, come si è curiosi di sentire quelli degli altri. Siete tipi da piani voi? Io assolutamente si! Ma ancora sono di festa, anche se oggi si torna a lavoro,…
Stella di pandoro
Buona Vigilia di Natale! Ultima casella dell’avvento la 24! Domani è Natale. Per quanto possa essere strano, particolare e assolutamente senza senso questo 2020 è arrivato quasi alla fine. Abbiamo avuto un anno di certo non facile, pieno di sfide che forse ci hanno permesso di mettere sul piatto della bilancia cosa per noi è…