Sarà che anche quest’anno la primavera non me la sono vissuta per niente a causa degli impegni e che quindi mi sono mancate una serie di preparazioni che amo fare in questo periodo. Insomma siamo arrivati all’estate e mi sono mancati i dolci con le ciliegie che sono trai miei frutti preferiti. Ho voluto rimediare…
Speciale crostate: dolci e salate
torta tourbillon alle fragole
Il mondo sembra diviso in due schieramenti attualmente, coloro che non vedono l’ora arrivi il 26 aprile per tornare alla normalità tanto desiderata, e l’altra parte terrorizzata da riaperture e impegni che potrebbero di nuovo piombare direttamente nelle loro vite come macigni. Voi a che partito appartenete? Io, la giusta via di mezzo, mi sento…
Barrette fragole e avena
Le fragole mi ispirano sempre ricette fresche e poco impegnative, molto spesso le consumo semplici e quindi non passano dagli schermi del blog perché mi piace tanto mangiarle insieme allo yogurt o a pezzetti con un kiwi. Preparazioni basic ma che in questo periodo sono quanto di più desiderabile secondo me, perché arriva la bella…
Pizza Chicago style
La pizza chicago style o deep dish, per noi italiani è un po’ faticoso chiamarla pizza, infatti probabilmente come associazione di idee avrebbe più senso chiamarla pizza rustica o crostata salata. Tra i miei libri di cucina questa versione non compariva in nessun manuale, ho cercato anche su moderniste bread, e niente purtroppo, tra la…
Crostata vegan al limone e crema di cocco
Mi sono subito innamorata di questa ricetta non appena l’ho letta, ci vuole un minimo di organizzazione e se, come me, non avete un abbattitore ci vogliono almeno 2 giorni per preparare il tutto, ma la fatica verrà ricompensata al primo morso. Sto parlando di una torta, del genere crostate moderne come questa qui. Che volete,…
crostata con cremoso al lime e crema alla vaniglia
Quando non vuoi che l’estate finisca, finisci che nei weekend vuoi sentirti in vacanza! Così è stato il weekend appena passato alla scoperta delle valli del Sagittario tra Scanno e Anversa fino ad arrivare a Civitella Casanova e poi giù a Vasto. Ho voluto concentrare talmente tante cose questo fine settimana che quasi sono contenta…
Torta al limone
Ci sono pochi dolci che prepara mia madre, ma l’altro giorno mi sono stupita di come un suo cavallo di battaglia non fosse presente tra queste pagine e non ne avessi mai parlato. La torta al limone, o almeno quella che chiamiamo a casa, torta al limone, ma in realtà è una crostata al limone,…
Torta salata zucca al cartoccio e ricotta
Proiettati verso obiettivi grandi che si concluderanno a fine anno. Decisioni lavorative abbastanza importanti da prendere. Decidere di rischiare oppure star fermi così? In questi giorni la testa frulla a mille. I weekend si concentrano e sono talmente pieni che hai paura di guardare la lista delle cose da fare… D’altronde se si trascorre a…
Crostata al cioccolato e pere caramellate
Sembrava proprio che già da questo weekend appena trascorso, ci si sarebbe organizzati per la raccolta delle olive. Sugli alberi i frutti sembrano già maturi, ma ancora purtroppo i frantoi di zona non sono aperti e non è possibile iniziare la raccolta senza una struttura che ce le possa frangere. Quindi si attende e ci…
Torta sbriciolata di ricotta di Juls
Per lei era l’inizio di giugno per me l’inizio di settembre. Per me, sono colazioni ricche di buoni propositi e di “adesso inizio”, per lei sono stati momenti legati ai suoi corsi. Quella che dovrebbe essere la stessa preparazione culinaria, alla fine segue infinite declinazioni, infiniti stati d’animo e accompagna momenti diversi e vite diverse….