Rifare quelle “pellicine” di frutta arrotolata mi stuzzicava la mente da un po’, poi ho letto diversi procedimenti e ho scoperto che poi così complicato non doveva essere. Pochi semplici ingredienti per avere a disposizione uno snack che può essere gustato in qualsiasi momento portato in borsa e tirato fuori all’occorrenza. Questi rollup o fruit…
Cucine del Mondo
Vegetables and Seitan Stir Fry
So già che la cosa non adrà a genio a tutti, come si fa a conciliare ricette a base di carne e cotture al barbecue con piatti prettamente vegani con verdure, in cui, per di più, si utilizzano sostituti della carne? Bè io lo faccio, a casa mia si conciliano benissimo le due cose. A…
Chicken Lollipops
Siete del partito che il primo maggio è scampagnata e grigliata? Io si, tra l’altro non vedevo l’ora di tirare fuori i barbecue dal garage e tornare a preparare piatti a cottura low&slow affumicati e succulenti. La famiglia dei dispositivi si è allargata ancora e tra un po’ prenderanno il sopravvento sul giardino. 🙂 Ad…
Salted Chocolate Chunk Cookies
Ho preparato questi cookies alle 7 del mattino per poterli mangiare tiepidi a colazione. Sono mattiniera di solito, ma nel weekend mi piace ancora di più svegliarmi presto per sfruttare la giornata di “riposo” (sivabèsefapedì) al meglio. Il sabato mattina, la colazione è una cosa serissima e visto che qui passano settimane vorticose, bisogna concedersi…
Scones alle Fragole
Il momento delle fragole. Brevissimo periodo dell’anno in cui mi nutrirei solo di quelle. Me le vado a cercare quelle piccole, quelle del Lazio, le migliori qui da noi sono quelle di Terracina. La varietà che più mi piace si chiama “favetta” e ha la sommità leggermente arrotondata, sono più zuccherine e più saporite di…
Noodles al Sesamo e Asparagi
Quando proprio vado di fretta e devo prepararmi il pranzo, tengo in considerazione il fatto che un piatto di noodles è più rapido di uno di spaghetti. Li trovo pratici, alcuni non necessitano nemmeno di cottura in acqua e possono essere aggiunti in padella insieme agli altri ingredienti semplicemente saltati e mangiati. Perciò nel tempo…
Börek
Quelle torte pasqualine con ripieno di ricotta e spinaci, ma anche uova a volte, mi frullavano nella testa da qualche giorno. Preparazioni che fanno spesso capolino sulle tavole imbandite di Pasqua e Pasquetta e sono anche perfette per i picnic. Alla ricerca di un idea per riproporre questo classicone in chiave un pochino diversa è…
Guinnes Cake
Domani è San Patrizio, anche se non è una festa prettamente italiana ma irlandese mi piace ricordarla perché ho una serie di bei ricordi legati a questa giornata nel mio passato. Mi piace concedermi una bella birra di san Patrizio e mi piace godermela in qualche pub, ricordando passati viaggi britannici, ma anche cogliendo l’occasione…
Cappucino Cupcake
Il più bello dei mari Il più bello dei mari è quello che non navigammo. Il più bello dei nostri figli non è ancora cresciuto. I più belli dei nostri giorni non li abbiamo ancora vissuti. E quello che vorrei dirti di più bello non te l’ho ancora detto. – Nazim Hikmet …
Torta di carote, mandorle e kumquat
Non sono certo affari che occupano la mia mente più di tanto, ma seppur un pensiero passeggero ha attraversato la mia mente, si vede che ha lasciato qualche semino perché nel weekend mi sono messa all’opera per realizzare la mia prima, seria, torta di carote. Scodandomi il passato. Ho fatto la stessa valutazione di Nigella,…