E ammettetelo anche voi, un forno tandoor farebbe la vostra gioia, mica sarò solo io l’unica pazza? 🙂 Mi guardo intorno con fare circospetto e mi domando… “Vero no?” Fino a desiderare un forno così, nulla di strano immagino, ma la vera pazzia (mia) forse sta nel fatto che mi piacerebbe proprio costruirmelo, farmelo io…
Cucine del Mondo
Riso Fritto Thai con Verdure
Devo ammettere che li comprerei davvero tutti i libri di cucina della Phaidon, sono sempre così ben fatti e ricchi di informazioni, ad esempio tra gli ultimi acquisti a cui non ho saputo resistere, c’è lui: Thailand: The Cookbook ed è iniziato il mio viaggio in Thailandia attraverso la cucina qui raccontata. Ho sùbito subìto…
Ratatouille
Il sapore dei pomodori cresciuti al sole, il nero lucido e perfetto delle melanzane e quei disegni sempre diversi che vengono a formarsi sulla buccia di una zucchina romanesca, i loro fiori incantevoli e deliziosi… Adoro cucinare le verdure e anche mangiarle. La selezione per trovarne di buone non è sempre facile, resto ogni volta…
Tataki di Tonno
Come sapete oggi sono in partenza per Perugia, ma una rapida ricetta per il fine settimana mi faceva piacere lasciarla, anche perché scrivere il blog mi rilassa e mi distende pertanto, mi sto ricaricando dall’emozione che inizia a salire per questo weekend, scrivendo qualche riga qui. Ho realizzato qualche giorno fa una preparazione che volevo…
Italian Barbecue Championship
Siamo così arrivate al momento della gara e sto parlando di IBC – Italian Barbecue Championship, che si terrà questo weekend nell’ambito della manifestazione Piacere Barbecue. Si, siamo arrivate, ma di chi sto parlando? Di Noi, di noi BBQ4ALL Amazons, 5 ragazze appassionate di cucina e di barbecue in particolare, di cui vi avevo già…
Oslo
Ed è solo con circa un mese di ritardo che mi decido a sistemare il mare di foto scattate in 3 giorni a Oslo. Però secondo me vale la pena, mettere nero su bianco la mia esperienza di questa bellissima città, vissuta ovviamente da foodie. Sono di quelle persone che quando visitano una città, subito dopo aver…
New York Cheesecake
Ci sono quelle torte che rimangono nella “to do list” per molto, troppo tempo. Chissà come mai in una torrida domenica di giugno, decido che è arrivato il momento della cheesacake, ma non una qualunque proprio la regina delle cheesecake, la New York Cheesecake… Sarà che ultimamente questo mood un po’ americano, mi sta lentamente…
Smoothie foresta nera
Frutta fresca frullata con un latte/yogurt o altri sostituti, quando inizio a tirare fuori il frullatore per fare gli smoothie vuol dire inizia davvero ad esser caldo e la voglia di cucinare sta lentamente venendo meno. Anche se non è vero che gli smoothie si consumano solo in estate, a casa mia è così, d’inverno…
Flourless Fudge Cookies
Qual’è la vostra ricetta cavallo di battaglia quando avete albumi da smaltire? Sono sempre curiosa di conoscerle, perchè sistematicamente, a chiunque piaccia cucinare dolci in casa, si creano in frigo accumuli di albumi e troppo spesso le ricette che vengono fuori non mi fanno impazzie. Si, c’è l’angel food cake, buonissima per carità, ma come anche…
Fajitas con pulled pork e avocado
Tra le più famose preparazioni che si possono realizzare al barbecue c’è sicuramente il noto pulled pork. Vi ricordate? Avevamo già parlato qui della ricetta per della spalla di maiale, cotta lentamente al barbecue, affumicata e infine talmente tenera che viene servita sfilacciata. Solitamente la spalla di maiale viene accompagnata dall’insalata di cavolo verza e…