Un libro è sempre un regalo gettonatissimo a Natale, in tanti decidono di impacchettare un dono di questo tipo perché non è impegnativo e se ben scelto può fare davvero felicità di una persona.
Per gli appassionati di cucina un bel ricettario è sempre ben accetto ma anche per un non appassionato, può essere gradito. Infatti se state pensando di lanciare un messaggio subliminale a qualcuno che proprio in cucina non ci sa fare, ecco uno di questi libri potrebbe fare al caso vostro!
Quest’anno ho fatto diversi acquisti, sarà che le domeniche a casa mi fanno venire voglia di sfogliare di più i libri, o semplicemente le domeniche a casa sono una maledetta occasione di buttarsi sullo shopping online…
Ad ogni modo anche quest’anno ho una bella selezione di Book for Cook, ma non mancate di dare un’occhiata anche alleBook for Cook Xmas edition 2019 ed anche alle altre passate edizioni
Scandinavian Kitchen – Dolci Hygge – Luxury book
L’autrice Bronte Aurell e le belle fotografie di Peter Cassidy rendono questo libro particolarmente bello e “coccoloso” è proprio quello stile danese che racconta come dentro una tazza di tè e nella calma di un pezzetto di dolce (ovviamente al burro) si possa trovare la serenità e la tranquillità di una vita meno frenetica e più votata all’essenza.
Ci riesce bene l’autrice con 60 ricette a raccontare lo stile Hygge, ricette non complicate, soprattutto i biscotti e molte torte sono di facile esecuzione, adatte ad una cucina quotidiana, ma senza dubbio per concedersi una coccola speciale tra le mura domestiche.
Per Natale è davvero perfetto, le foto di paesaggi innevati giocano il loro ruolo fondamentale, e in questo momento di pandemia il tutto colpisce al cuore anche più forte.
Costo: 25 €.
Voto: 8
Utilità in cucina: 7
Damiano Carrara – Un po’ più dolce – Cairo
Il noto pasticcere e volto televisivo: giovane, figo e bravo ha pubblicato questo libro dal sottotitolo “viaggio nella mia cucina”, in copertina, poverino, gli hanno messo una camicia che non si può vedere secondo me e non gli rende proprio giustizia! Ma a parte questo, veniamo al libro….
Il testo è strutturato in crescendo di complessità, infatti si parte dalle basi e via via si arriva ai dolci “sorprendenti” passando dai semplici.
Ci si può divertire insomma, in base alla praticità che si ha con i dolci, a scegliere ricette che possono essere alla nostra altezza.
Vi dico che i dolci sorprendenti, a forma di melanzana e anche quello a forma di zucca, sono un po’ forse… “eccessivi”, ma senz’altro se si vuole meravigliare, non passano inosservati. Ecco, ritengo che in casa, con i nostri strumenti casalinghi, la loro realizzazione comunque è quasi impossibile!
Una nota assolutamente negativa che mi fa penalizzare tutta la pubblicazione, è il product placement, in più foto, del latte condensato (e forse anche delle cialde di caffè?). Ma voglio pensare sia una scelta voluta! Non ho capito: il libro è sponsorizzato dalla nestlè o cosa?
Costo: 18,50 €.
Voto: 6
Utilità in cucina: 6
Barbara Toselli – Il pranzo della domenica – Gribaudo
Arriva un nuovo Natale e con lui anche un nuovo bel libro di Paneburro, questa volta niente colazione ma tutte le ricette più belle dedicate alla domenica e ai pranzi in famiglia. Foto belle, pietanze altrettanto, si bilanciano tra qualche idea più “moderna” e qualche piatto tradizionale ma tutte le ricette con il solito fascino e appeal che trovate sul suo blog. Mi è piaciuto tanto il capitolo delle ricette della cena della domenica, dove si trovano idee sfiziose da fare con gli avanzi e piatti leggeri e confortanti, molti contorni anche li rifarò perché sono proprio idee carine da sfruttare tutti i giorni
Costo: 14,90 €.
Voto: 8
Utilità in cucina: 9
Francesca Gambacorta – semplicità complessa – Amazon Fulfillment
Nel libro trovate la cucina creativa di Francesca Gambacorta in una bella raccolta di primi piatti, risotti e pasta. Il libro, “semplicità complessa”, ha anche nell’aspetto un formato semplice, pubblicazione senza fronzoli, una vera e propria raccolta di sue ricette messe nero su bianco per farne semplicemente un utile manuale. Le ricette all’interno sono piatti davvero gourmet, ma di realizzazione non troppo complessa, poi gli step sono ben spiegati quindi è facile eseguirli. Sui social potete sbirciare alcune sue bellissime creazioni, ma nel libro non mancano anche classici della tradizione romana come carbonara e gricia realizzati magistralmente con l’attenzione alle temperature e rispettando gli ingredienti. L’autrice usa un approccio originale, ma estremamente sensato secondo me, quello di separare gli ingredienti in quelli umamici e quelli “normali” per così dire. Questo aiuta a comprendere meglio il piatto e ad equilibrare le componenti che si inseriscono, con questa pubblicazione si possono sorprendere davvero i commensali.
Costo: 20,69 €.
Voto: 8
Utilità in cucina: 9
Sandano Lorenzo – 100 piatti da assaggiare una volta nella vita – Rizzoli
“Bocconi atavici, ricette iconiche e scoperte gustative” è il sottotitolo. Ebbene, non stiamo parlando di un ricettario nel senso tradizionale del termine in questo caso, ma di un libro che può essere fonte di ispirazione in cucina, fa eccezione una piccola appendice finale con alcune ottime ricette. Tuttavia questo libro per me è da considerarsi prima di tutto una guida, una fonte di ispirazione per viaggi e cene fuori, e in secondo luogo uno scorcio sulle cucine di casa, sulle ricette che hanno un gusto confortante.
Se c’è un piatto che valga la pena assaggiare, qui lo trovi! Lorenzo Sandano unisce al racconto dei 100 piatti della vita una playlist musicale unica per raccontarne ognuno. Il suo stile è originale, i piatti che si possono scoprire sfogliando il libro sono sia quelli di importanti stellati, sia quelli di piccole osterie, sia quelli delle sue nonne, ci sono specialità romane e poi si passa al Noma di Copenaghen in una rassegna talmente personale e talmente unica che non manca di sorprendere. Il taglio personale dell’autore, importante critico gastronomico, ma estremamente giovane e dinamico, rende tutto fresco e frizzante.
Oltre alla fame che fa venire sfogliandolo, anche la voglia di aprire Spotify e ascoltare qualche bel pezzo.
Costo: 20 €
Voto: 9
Utilità in cucina: 6
Fortnum & Mason – Christmas & other winter feast – Tom Parker Bowles
Fortnnum & Mason, la nota sala da tè londinese nel 2018 fa uscire il libro del suo ricettario natalizio. Una bella pubblicazione, copertina rigida e dentro tante ricette dal fascino assolutamente british, ma con un tocco francese. Nessuna ricetta particolarmente fuori dalle righe, tutte preparazioni di buongusto, un libro che può essere utilizzato al di là del Natale insomma. Non mancano dei grandi classici come alcuni pudding e ricette di selvaggina particolarmente ricercate, insomma quello che ci si aspetta non manca, in più mi è piaciuto il capitolo “antispreco” dove c’è un tripudio di casseruole e quello delle ricette di gennaio, dove trionfano colorate insalate! Hanno pensato proprio a tutto, il libro è corredato da belle illustrazioni, nello stile fiabesco e colorato, che richiama poi i due omini che sono il logo della compagnia. Non manca un pochino di storia e qualche indicazione di acquisto relativa al loro negozio, ma questo me lo aspettavo insomma.
Ah! Ovviamente è in inglese!
Costo: 20 €
Voto: 9
Utilità in cucina: 8
The Jewish Cookbook – Leah Koening – Phaidon
Il libro è uscito nel 2019 e non è un libro di cucina di Natale, ma come tutti i libri di ricette Phaidon (io ne ho molti) è assolutamente imperdibile.
Le ricette sono moltissime e sono divise per macrocategorie: pane, colazione, contorni, condimenti.
Un’introduzione relativa alle tradizioni ebraiche e alle maggiori feste che celebrano perché ovviamente hanno delle ricorrenze poi anche in cucina e, senza troppo fronzoli, largo spazio alle preparazioni. Molte ricette non sono corredate da foto, ma quelle più lunghe e complesse le hanno. Lo consiglio per chi ha voglia di scoprire cucine che magari non appartengono alla propria cultura, ma vuole avere una bella panoramica sul tema ed è sicuramente una delle raccolte più complete per avere una visione d’insieme sulla cucina giudaica. Ammetto che da romana io ho diversi libri sulla cucina giudaica perché appartiene anche alla tradizione della mia città e ovviamente ho anche il famoso “Jerusalem” di Ottolenghi, ma i libri sono profondamente diversi, Ottolenghi ha una approccio più moderno e creativo secondo me, invece in questo caso è più classico.
Costo: 45 €
Voto: 10
Utilità in cucina: 9
Downton Abbey Il ricettario ufficiale di Natale – Regula Ysewijn – Panini Comics
Partiamo dal presupposto che Downtown Abbey è il libro che nasce dalla serie tv, ora, io non l’ho vista, ma il libro l’ho comprato lo stesso perché amo quello stile. In più avevo già la prima edizione di Downtown Abbey e non ho voluto rinunciare all’edizione natalizia, anche perché stimo moltissimo l’autrice, Regola, conosciuta a Londra durante un Foodblogger Connect.
Ebbene il libro è bello, le foto anche e le ricette in quello stile inglese classico e suggestivo, se non fosse che un paio di ricette sono uguali e identiche nelle due edizioni del libro (nonostante siano diverse le autrici), il tutto sarebbe stato perfetto.
Ad ogni modo il libro di Downton Abbey di Natale è uscito a Novembre e scritto durante la pandemia con tutte le difficoltà che si possono immaginare, quindi, nella realizzazione.
Forse però se dovessi sinceramente consigliare un libro di questi consiglierei il Downton Abbey non di Natale, perché anche nella prima edizione c’è proprio la sezione delle feste e non manca qualche preparazione natalizia.
Costo: 35 €
Voto: 8
Utilità in cucina: 8