Mentre mescolavo rapidamente l’impasto di questo cake, meravigliandomi del bellissimo colore rosa shocking che avevo ottenuto, mi crogiolavo al pensiero di chissà quale incredibile cromia avrei ottenuto dopo la cottura. 180°, inforno. Nell’attesa, un sbirciatina, lievita. Nell’attesa, mi rubo un altro pezzettino di emmeltaler dop, era giusto avanzato. Nell’attesa, ripenso al viaggio in Svizzera che…
Insalata di pere calde e gorgonzola
Voglio un autunno rosso come l’amore, giallo come il sole ancora caldo nel cielo, arancione come i tramonti accesi al finire del giorno, porpora come i granelli d’uva da sgranocchiare. Voglio un autunno da scoprire, vivere, assaggiare. Stephen Littleword. INSALATA PERE CALDE E GORGONZOLA (x3) 3 pere abate 200 gr di gorgonzola 50 gr di…
Nuovi tamagotchi: il kefir d’acqua
Antica bevanda di origine caucasica, elisir di lunga vita, bevanda dissetante e lievemente alcolica (davvero poco) che nasce da batteri che vivono nutriti e pasciuti nella tua dispensa, sto parlando del kefir. Hanno l’aspetto di granellini trasparenti, che di giorno in giorno possono regalarci una bevanda dissetante e regolatrice del nostro intestino, senza lattosio e…
Zucca al farro, melograno e provola
E’ iniziato l’autunno e come ogni ottobre che si rispetti, si è scatenato l’inferno delle ricette a base di zucca, si arriva di solito ad Halloween che già non se ne può più di vedere arancione ovunque è vero? Mi spiace, ma da queste parti, appunto, come ogni ottobre che si rispetti siamo solo all’inzio…
Baklava
Anche se da alcuni viaggi della nostra vita sono trascorsi anni, a volte di queste esperienze se ne ha un ricordo nitido, vivo, che non viene cancellato nemmeno dal tempo che scorre. Ero appena adolescente quando sono stata in Turchia con i miei genitori, la prima volta ho visitato la parte più occidentale e la…
Brownie
E’ senza sconti, nel senso che non ci sono scappatoie (come qui) a questo brownie è ricco, è calorico, molto molto carico di tutto quello che un brownie che si rispetti deve avere. La ricetta è abbastanza una garanzia e il nome dell’autrice dice già molto su di lui, è di Nigella. E’ stata una…
Amo l’autunno e la torta di fichi freschi (senza glutine)
Torno da un fine settimana in campagna, in Abruzzo. Un fine settimana trascorso, tra spazi aperti e prati, tra gli alberi che iniziano a colorarsi di giallo e delle mille sfumature del marrone, tra le foglie verdi e argentee dei nostri ulivi. Bagnati dalla pioggia. Carichi di olive. Cattive. Malate. E’ stata davvero triste quest’anno…
Tartellette ai fichi, prosciutto e menta
Ho aspettato, sono rimasta in attesa che il mese di settembre finisse, per lanciarmi a braccia aperte nella mia stagione, l’autunno, i suoi frutti e i suoi colori. Non vedevo l’ora, ma d’altro canto, le temperature romane del mese appena trascorso non lasciavano spazio ancora alla stagione in cui siamo ufficialmente entrati. Svegliarsi al…
Pancake con 2 ingredienti
Non appena ho visto questi pancake, mi sono subito chiesta se davvero poteva funzionare questa magia. Pancake senza troppe calorie, senza zuccheri aggiunti, senza glutine, senza latte, da fare in un attimo insomma, con soli 2 ingredienti che tutti hanno in casa. D’altronde la ricetta geniale è proprio di una delle mie blogger preferite del…
Insalata di patate con rafano e aneto
Il gusto delle patate mescolate all’aneto mi riporta subito a viaggiare verso nord, verso gusti più danesi, svedesi, ma anche russi. Sono stata catturata dai profumi di questa semplice preparazione appena l’ho vista riportata sulla pagina di questo libro, The green kitchen, ultimo acquisto a tema ricette vegetariane. Potermi ancora godere il gusto degli ultimi…