Nuovo appuntamento con la nostra ricetta per Taste Abruzzo, l’idea di base questa volta è molto semplice. Il pane è prezioso e non si spreca, mai. Nonostante il susseguirsi delle generazioni il principio è rimasto quello, almeno nella mia famiglia, e mi fa un certo effetto pensare che anche la mia bisnonna magari poteva trovarsi…
Oslo
Ed è solo con circa un mese di ritardo che mi decido a sistemare il mare di foto scattate in 3 giorni a Oslo. Però secondo me vale la pena, mettere nero su bianco la mia esperienza di questa bellissima città, vissuta ovviamente da foodie. Sono di quelle persone che quando visitano una città, subito dopo aver…
New York Cheesecake
Ci sono quelle torte che rimangono nella “to do list” per molto, troppo tempo. Chissà come mai in una torrida domenica di giugno, decido che è arrivato il momento della cheesacake, ma non una qualunque proprio la regina delle cheesecake, la New York Cheesecake… Sarà che ultimamente questo mood un po’ americano, mi sta lentamente…
Smoothie foresta nera
Frutta fresca frullata con un latte/yogurt o altri sostituti, quando inizio a tirare fuori il frullatore per fare gli smoothie vuol dire inizia davvero ad esser caldo e la voglia di cucinare sta lentamente venendo meno. Anche se non è vero che gli smoothie si consumano solo in estate, a casa mia è così, d’inverno…
Flourless Fudge Cookies
Qual’è la vostra ricetta cavallo di battaglia quando avete albumi da smaltire? Sono sempre curiosa di conoscerle, perchè sistematicamente, a chiunque piaccia cucinare dolci in casa, si creano in frigo accumuli di albumi e troppo spesso le ricette che vengono fuori non mi fanno impazzie. Si, c’è l’angel food cake, buonissima per carità, ma come anche…
Fajitas con pulled pork e avocado
Tra le più famose preparazioni che si possono realizzare al barbecue c’è sicuramente il noto pulled pork. Vi ricordate? Avevamo già parlato qui della ricetta per della spalla di maiale, cotta lentamente al barbecue, affumicata e infine talmente tenera che viene servita sfilacciata. Solitamente la spalla di maiale viene accompagnata dall’insalata di cavolo verza e…
Flaugnarde di Nespole
Era l’albero del giardino che stavamo per tagliare, un albero molto vecchio, secco per metà, un albero che avrà la mia stessa età probabilmente, ma che, forse per spirito di rivalsa, forse per pure caso, quest’anno ha deciso di riscattarsi e ci ha regalato un raccolto di nespole fuori dal comune. Sarà l’anno buono? Che…
Semifreddo alle fragole
Prometto prometto che questa l’ultima ricetta con le fragole per questa stagione. Io però continuerò a mangiarle vista la super produzione del nostro giardino, ma mi fermo con la pubblicazione di ricette, prima che il blog diventi una monografia su questo ingrediente. Concedetemi però l’ultimissima idea, un semifreddo, vi garantisco che è super rapido e…
Marmellata di fragole
Vado matta per quella di https://www.kittyskitchen.it/marmellata-di-fichi-neri.html, ma la scelta tra quella e questa alle fragole è davvero dura, un vasetto non è mai abbastanza. Come avevo promesso, ecco la ricetta della marmellata alle fragole che era rimasta in sospeso da una certa torta fragole e cocco. La ricetta è quella che si basa sul metodo…
Brodetto alla Vastese
La problematica principale che si incontra con il brodetto lo sapete quale è? Finire un filone di pane con il sughetto. 🙂 E poi magari avanzare il pesce. In estate sulle coste abruzzesi-molisane, non di rado ci sono sagre e feste all’aperto che propongono la tipica zuppa di pesce di queste parti. Il pesce è…