Post speciale per il thanksgiving day, parliamo della pumpkin pie americana. Roba seria insomma. Si tratta di una crostata il cui ripieno consiste in una crema a base di zucca, di solito si accompagna a panna leggermente montata, io ho messo invece panna e cioccolato bianco e realizzando delle quenelle un poco più consistenti. Avevo…
Maiale affumicato al bbq con salsa teriyaki
Io adoro il barbecue. Mi piace troppo dedicarmi a quelle cotture lente che partono da accendere una ciminiera di carbone. E’ qualcosa di atavico probabilmente: fuoco, carne, odore di fumo. Che poi forse sembra un attività più per maschietti, ma io riesco ad accendere il barbecue anche quando sono da sola, anche quando devo fare…
Merano Award Selection Roma
– QUANDO: dal 27 al 28 novembre 2016 DOVE: Acquario Romano – Piazza Manfredo Fanti, 47 – 00185 Roma ORARIO: domenica 27 novembre dalle 14 alle 21 / lunedì 28 novembre dalle 12 alle 20 COSTO: 21,5 € un giorno, 31,5 € per 2 giorni. Biglietti online Se vi siete persi il Merano Wine festival…
Taste of Excellence
– QUANDO: dal 25 al 28 novembre 2016 DOVE: Via Tirso, 14 – SET spazio eventi Tirso – Roma ORARIO: Sabato 11:30 – 23:00 / Domenica 11:30 – 21:00 / Lunedì 11:30 – 19:00 COSTO: 20 € Quarta edizione di Taste of Excellence, 70 chef e 35 cooking show in 3 giorni densi di eventi,…
Korea Week
– QUANDO: dal 21 al 26 novembre 2016 DOVE: Istituto Culturale Coreano, via Nomentana 12 – Roma ORARIO: vari orari Iscrizioni via mail: info@culturacorea.it Al via oggi la Korea Week, la prima settimana dedicata alla promozione della cultura coreana organizzata dall’Ambasciata della Repubblica di Corea e dall’Istituto Culturale Coreano, nuovo di zecca e inaugurato il…
Torta miglio soffiato e cioccolato
Acquisto compulsivamente ogni tipo di cereale e “granaglia” che mi sembra particolare e alternativo. In dispensa ne ho un discreto numero: amaranto, quinoa di vari colori, canihua e i più noti: farro, avena, bulgur più o meno spezzati, più o meno soffiati. Ammetto che i cereali da cuocere li consumo volentieri come primo piatto insieme…
Nuove aperture romane: Settemari
Siamo a Prati, vicino Piazza Mazzini. Sono certa che molti di voi qui in zona già conoscono Settembrini, un locale punto di riferimento di questo quartiere. Poco lontano da qui, dal locale “madre”, in via Giuseppe Avezzana sorge Settemari o, come alcuni lo hanno definito, “la spiaggia di Settembrini”. Settemari è un ristorante che si…
Polenta all’extravergine di Vissani
Ricordo ancora con gran piacere una bella serata dello scorso anno, in cui durante uno showcooking Gianfranco Vissani proponeva la sua polenta. Ho avuto modo di eseguire la sua ricetta sia durante quella serata sia a distanza di qualche tempo preparando questo piatto in casa. Ho ripetuto qualche suo trucco che vale la pena di…
Brioche arrotolata cioccolato e nocciole
Ed ecco che timidamente comincia ad avanzare, sembra lì sopita ma il clima freddo, la sciarpa di lana pesante e il cappello iniziano a portare sotto gli occhi l’evidenza che si avvicina l’inverno. E’ tempo di iniziare a pensare al periodo delle feste per giocare d’anticipo, quella timida voglia comincia a insinuarsi in qualche pensiero…
Compio 8 anni
Kitty’s Kitchen compie 8 anni. Resto così a guardarlo, con la testa lievemente piegata sulla spalla destra, occhi da sognatrice quasi innamorata. Mi verrebbe subito di snocciolare quanta dedizione, quante serate passate dietro la tastiera e quanti weekend a cucinare e imparare, rapita da una passione smisurata verso tutto questo mondo. Mi verrebbe anche subito…