I panini al latte, mi fanno venire in mente le merende che mi dava mia nonna la mattina quando andavo a scuola, mi piacevano perché erano soffici, anche se a quell’età non mi rendevo minimamente conto di quanto fosse preferibile un panino farcito, e di gran lunga desideravo la bustina di patatine fritte, dove magari…
Le mie fajitas
Nemmeno me se sono accorta del caldo soffocante che c’era fuori di casa l’altra mattina. Dentro le mura della mia cucina cucina sembrava fresco, come sempre, ma appena ho messo il naso fuori mi sono resa conto che, era arrivata, la prima vera giornata estiva della stagione. Caldo umido tipico di Roma e zanzare tigre…
Torta Rustica Caprese
I puristi dell’autentica e intramontabile insalata caprese, quella nota dall’isola da cui prende il nome, vanto di tutta la Campania, potrebbero inorridire davanti alla versione cotta di quello che é un abbinamento forse magicamente perfetto con un equilibrio senza eguali. A volte però, capita di voler provare a far qualcosa di diverso, con un pomodoro…
Cherry Kuchen Bars
Primavera che se ne va, nuova torta di ciliegie che arriva. Negli anni ho sperimentato tante preparazione con questi frutti, che poi sono proprio tra i miei preferiti, dalla classica cherry pie, a quella in barattolo a quella con la crema frangipane. Quest’anno ho deciso di provare la cherry kuchen, una torta che si taglia…
Kofta Kebab
Il kofta kebab, ricetta greco-turca è una di quelle preparazioni molto comuni per i barbecue, per alcuni semplici motivi. Prima di tutto consente di “reciclare” furbescamente i ritagli di carne che possono essere avanzati da altre preparazioni, secondo poi è una preparazione economica e in griglia cuoce in un attimo, terzo, tutto ciò che viene…
Cacio ricette: Agrì di Valtorta
Da un po’ non si parlava di formaggio, la mia rubrica mi mancava e per di più, ho delle nuove interessanti scoperte da condividere con voi. Oggi parliamo di Agrì di Valtorta un gioiellino che si trova in Alta Val Brembana, in Lombardia, presidio slow food dal 2011. TECNICA DI PRODUZIONE L’Agrì si produce tutto…
Three layer fruit cake
Fare una torta per un occasione, per festeggiare qualcuno o qualcosa, per un evento speciale, oppure per condividerla. Scommetto che in pochi fanno una torta per il gusto di farla, perché si ha voglia di cucinare una torta e basta, perché non c’è un vero perché… E questi sono i primi segni di pazzia evidentissima…
Smoky Baked Beans
Rimetto mano, con grande gioia, alla rubrica iniziata l’anno scorso momentaneamente sospesa durante l’inverno. Attualmente a casa kitty’s kitchen è ufficialmente aperta la stagione del barbecue. Inoltre udite udite, un nuovo giochino è entrato a far parte della famiglia, un nuovissimo affumicatore, insieme a tante ricette da sperimentare, quindi riparte la rubrica dove potrò raccontarvi…
Cioccolatini al tè verde matcha
Sotto totale dipendenza dal tè matcha, preparo i cioccolatini nel weekend perché durino tutta la settimana, ma poi non bastano mai… CIOCCOLATINI AL TE’ VERDE MATCHA 100 gr di cioccolato bianoc 2 gr di tè matcha 1 gr di Mycryo Sciogliere il cioccolato bianco a bagno maria oppure al micronde fondendolo a più riprese. Aggiungere…
Biscotti da tè con fiori eduli
Eddai si, questa dei biscotti ai fiori eduli lo ammetto è una vera chiccheria. La prima volta che li vidi ero in Giappone nel negozio di souvenier di Meji Jingu e mi innamorai della scatolina con le cialdine leggere decorate con piccoli e meravigliosi fiorellini. L’idea di rifarli mi frullava in testa da molto tempo…